PAPILLA DE PAPAS

0800RECETAS.-

Esta rica recetas es ideal para los niños de cualquier edad

Ingredientes:

3 papas

sal al gusto

3 cda de leche liquida 

agua c/n

1 cda de mantequilla

preparación:

Se lavar y se pela las papas luego se coloca en una olla con suficiente agua se pone a cocinar hasta que estén blanda, se escurre y se procede a triturar con el pisa puré  o licuar se le agrega la mantequilla, leche y la sal  mezclar bién todos para que se integre, dejar reposar y servir

Sal

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DELICIOSA CREMA DE CARAOTAS BLANCAS

0800recetas.-

Ingredientes:

5 tazas de caraotas blancas cocida

2 papas

1 zanahoria grande

5 granos de ajo

2 cda de mantequilla

5 cda de crema de leche 

1 cebolla

sal al gusto

1 ramita de cilantro

1 hoja de orégano

1 pimentón

Preparción:

Lavar y cortar las papas, zanahoria en cuadros pequeños cocinar con suficiente agua hasta que este blanda. Aparte en un sartén sofreír el pimentón , cebolla, ajo con la mantequilla, luego verte el sofríto y las caraotas ya cocida, papas y zanahoria, crema de leche, hoja de orégano, cilantro  en la licuadora, licuar bien hasta obtener una crema.

Llevar la toda la preparación en una olla cocinar por espacio de 10 minutos, mezclar bien sazonar con sal y servir

Zanahoria

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SABROSO FLAN DE COCO

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 taza de leche de coco 

4 yemas de huevo 

8 cda de pulpa de coco 

2 cda de fécula de maíz 

1 pizca de nuez moscada

1/2 lata de leche condensada 

azúcar al gusto
ralladura de limón
1cdta mantequilla

Para el caramelo:

1/2 taza de azúcar 

1/4 taza de agua

Preparación:

Colocamos en una olla el agua y el azúcar hasta que se haga un caramelo, verter el caramelo en el molde. 

Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema reservar, luego batir en otro bol las clara a punto de nieve. 

cocinar  a fuego lento la leche de coco con la fércula de maíz mezclar bien para que se disuelva bien, luego le incorporamos, la pulpa de coco rallada la mantequilla, las yemas ya  batida y las clara a punto de nieve mezclar cuidadosamente, luego agregar toda la preparción al molde ya caramelizado.

Colocar a baño de maría hasta que el flan cuaje o introducir un cuchillo si sale seco es que ya esta listo.

Yemas de huevos

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DELICIOSO BIZCOCHO DE VAINILLA

0800recetas.-

Ingredientes:

1 cdta de extracto de vainilla

1/2 kilo de azúcar

300 gr de mantequilla

1 vaso de leche

1/2 kilo de harina 

1 cdta de polvo de hornear 

6 huevos

 Preparación:

En el bol agregar la mantequilla con el extracto de vainilla batir  hasta cremar, luego se le incorpora la azúcar poco a poco seguir batiendo, luego la leche hasta lograr una mezclar cremosa.

Poco a poco se le agrega los huevos uno a uno a la mezcla, gregar la harina con el polvo de hornear ya cernido a la preparación , luego colocar esta mezcla en un molde ya enmantecado , llevar al horno por espacio de una hora o introducir un palillo hasta que salga seco , luego se deja enfríar  servir. 

Recetas

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SABROSA CREMA DE CHOCOLATE

0800recetas.-

Ingredientes:

3 taza de leche liquida 

1 chocolate tipo familiar

1 cda de fécula de maíz  o maicena

2 cda de agua

1 cda de mantequilla

azúcar al gusto.

1 gotica de esencia de naranja 

Preparación:

Prepara la fécula de maíz en dos cucharada de agua mezclar bien para que quede bien disuelta.

Cocinar a fuego lento la leche con el chocolate y el azúcar mezclar bien para no quede grumos retira del fuego se le incorpora la mantequilla mezcle, se le agrega la fécula ya preparada seguir cocinando hasta toda la preparación quede bien espesa, deje reposar y reserve.

Nota: Con esta rica crema de chocolate  es ideal para  cubrir un bizcocho, torta o galletas.

Recetas

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE

0800recetas.-

Ingrediente:

1taza de azúcar

1barra de mantequilla 

1 1/2 taza de yogur

1taza de harina de trigo 

 1 cdta ralladura de limón 

1taza de cacao en polvo 

3 huevos

1cucharada de polvo de hornear 

1/3 cdta de canela en polvo 

preparacion: 

Colocar en un bol el yogur se bate y luego se incorpora el azúcar mezclar bien hasta lograr una crema, luego se procede agregar la mantequilla rayada seguir mezclando, luego los huevos ya batidos, se le agrega la mezcla el cacao, la harina polvo de hornear y la canela ya cernida mezclar bien hasta lograr una crema homogénea, colocar la preparación en un molde enmantecado, llevar al horno por espacio de 1 hora o introducir un palillo si sale seco es que ya esta listo. Cubrir con crema de chocolate (opcional).

Yogur natural

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COMO PREPARAR SALSA DE CHAMPIÑONES

0800recetas.- 

Ingredientes:

200 gr de champiñones

2 limón

50 gr de mantequilla

5 diente de ajo

50 gr de queso pecorino 

1 pizca de nuez moscada

 sal al gusto

200 gr de queso crema 

1cdta de cilantro

Precedimientos:

Lavar y picar los champiñones finamente, en un sartén colocar los champiñones con la mantequilla derretida cocinar al fuego lento por espacio de 5 minutos, luego se le agrega el restos de los ingredientes, mezclar bien y seguir cocinando por espacio de 5 minutos más, se le incorpora el queso pecorino mezclar tapar y apagar el fuego.

Esta salsa es rica para acompañar pasta, carnes o  usar como relleno.

Salsa

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GUSTOSO PLÁTANO CARAMELIZADO

0800recetas.-

Esta recetas es fácil de realizar y saca a mucho de apuro, tiene un sabor agradable ya que lo puede acompañar con cualquier tipo de comida.

Ingredientes:

2 plátano maduro 

2 cda de azúcar

2cda de agua (opcional)

1cda de mantequilla

Preparación:

Pelar los plátanos cortarlo en tajada gruesa, luego en un sartén a fuego lento, cuando este bien caliente el sartén  se le agrega el azúcar, las tajadas la mantequilla y las dos cucharada de agua dejar cocinar tapado, dejar que se dore y voltear para que se vaya caramelizando por ambos lados hasta que estén listo.

Nota: si desea agregarle queso queso parmesano o queso blanco (opcional) o si desea comerlo solo 

Recetas

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DELICIOSA TORTA VALENTINA

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de harina de trigo 

1/2 kilo de azúcar

 1/2 cda de ralladura de naranja 

1 cdta de polvo de hornear 

1/4 kilo de mantequilla

1/2 litro de  leche

5 huevos

1 cda de esencia de vainilla 

1/4 cdta de nuez moscada 

Preparación:

En una taza se procede batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar, luego se le incorpora los huevos uno a uno

seguir batiendo constantemente, se le agrega la leche , nuez moscada , esencia,polvo de hornear, ralladura de naranja y por último se le agrega la harina mezclar todos hasta lograr una mezcla homogénea, llevar la preparación en un molde enmantecado y con poco de harina, se procede agregar la mezcla , llevar al horno por espacio de de  50 min- 1 hora o introducir un palillo si sale seco es que ya esta listo.

Torta

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BIZCOCHO DE PLÁTANO MADURO

0800recetas.-

Ingredientes:

6 plátano bien maduro 

2 huevos

1 taza de azúcar

1 pizca de sal

1/2 taza de harina de trigo 

1/2 cdta de polvo de hornear 

1  cda de esencia de vainilla 

ralladura de limón

1copita pequeña de ron

1 pica de nuez moscada 

 leche liquida c/n

50gr de mantequilla

Preparación:

En una olla se pone a sancochar los plátano hasta que estén blando luego se pone a escurrir, se hace un puré con los plátano. En un bol se coloca la harina, azúcar, esencia de vainilla, ralladura de limón, nuez moscada, la copita de ron, mantequilla derretida, polvo de hornear, sal, y los huevos ya batido, puré de plátano,luego se le agrega la leche poco a poco dependiendo a la cantida que requiera la preparación mezclar  hasta obtener una consistencia homogénea.

Llevar al molde enmantecado se le agrega la preparación anterior, llevar al horno por espacio 30-45 min o introducir un palillo si sale limpio es q ya esta lista. Dejar enfríara a temperatura ambiente, servir.

Sal

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TORTA BEJARANA

0800recetas.-

Esta deliciosa también es conocida como torta de plátano ya que era muy tradicional en la época de la colonia

Ingredientes:

250 gr de papelón 

200 gr de pan molido 

5 plátano maduro

3 huevos

1 cta de bicarbonato

1 cdta de polvo de hornear 

200 gr de queso llanero  

1 barrita de mantequilla

1/4 cdta de clavo de olor 

1/4cdta de canela en polvo 

1 pizca de nuez moscada 
Preparación:

Pelar los plátanos y cortarlo en tajada larga, mezclar el papelón, los huevos, mantequilla derretida, las especias, bicarbonato, polvo de hornear, nuez moscada y el pan molido mezclar bien hasta que se integre, luego se le agrega el queso en lonja o rallado al gusto de cada quién mezclar todos hasta lograr una crema homogénea. Colocarlo en una bandeja ya engrasada agregar la preparación,  llevar al horno por espacio 30-45 min aproximadamente.

Torta

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GUSTOSA GALLETA DE VINO TINTO

0800RECETAS.-
Esta  rica galleta tiene un sabor diferentes a las otras  ya que  el vino  tinto tiene algo especial que hace la diferencia 

Ingredientes:

3 cda de vino tinto 

250 gr de harina de trigo 

100 gr de azúcar glass 

175gr de mantequilla

1 pizca de esencia de nuez moscada 

1/2 cdta de polvo de hornear 

Preparación:

En una taza colocamos la mantequilla a temperatura ambiente  le incorporamos el azúcar glass, el vino tinto unimos , luego se le agrega la harina con la  esencia de nuez moscada y polvo de honear ya cernido se le agrega poco a poco amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea, luego se envuelve en papel film se lleva a la nevera por espacio de 1/2 hora.

Ya pasado el tiempo procedemos a estirar la masa con un rodillo, con la ayuda de un molde de galleta se va cortando y colocando en una bandeja ya enmantecada , llevar al horno por espacio de 15-20  minutos o que ya estén doradas.

VinoTinto

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CRUJIENTE GALLETA DE RON

0800recetas.-

Ingredientes:

200 gr de mantequilla

1/3 cdta de canela en polvo 

125 gr de azúcar

275 gr de harina de trigo 

3 cda de ron

Preparación:

En una taza colocamos la mantequilla a temperatura ambiente  le incorporamos el azúcar, el ron unimos , luego se le agrega la harina con la canela en polvo  ya cernido se le agrega poco a poco amasar con las manos hasta obtener una masa homogenéa, luego se envuelve en papel film se lleva a la nevera por espacio de 1/2 hora.

Ya pasado el tiempo procedemos a estirar la masa con un rodillo, luego con la ayuda de las manos se van haciendo bolitas  y colocando en una bandeja por separdo ya enmantecada , llevar al horno por espacio de 15-20  minutos o que ya estén doradas.

Nota: esta rica galletas es ideal para reuniones , si desea le puede agregar otro tipo de licor

Ron

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EXQUISITA TORTA DE MAÍZ TIERNO

0800recetas.-

Ingredientes:

2 taza de maíz tierno 

4 huevos

1 1/2 taza de leche liquida 

azúcar c/n

esencia de vainilla 

2 cda de fécula de maíz 

1pizca de sal

100 gr de mantequilla 

Preparación:

Colocamos en la licuadora el maíz tiene que estar tierno, leche, huevos, esencia de vainilla, fécula de maíz, azúcar al gusto, pizca de sal, mantequilla, licuar bien hasta obtener una mezcla homogenéa, luego  incorporamos la preparación al molde ya enmantecado, llevar al hornos por 1 hora o introducir en el centro un palillo si sale seco es que ya esta lista, servir.

Torta

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APETITOSO BIZCOCHO DE VAINILLA

0800recetas.-

Ingredientes:

1 cdta de extracto de vainilla 

1/2 kilo de azúcar

300 gr de mantequilla

1 vaso de leche

1/2 kilo de harina 

1 cdta de polvo de hornear

6 huevos

 Preparación:

En el bol agregar la mantequilla con el extracto de vainilla batir  hasta cremar, luego se le incorpora la azúcar poco a poco seguir batiendo, luego la leche hasta lograr una mezclar cremosa.

Poco a poco se le agrega los huevos uno a azuno a la mezcla, agregar la harina con el polvo de hornear ya cernido a la preparación , luego colocar esta mezcla en un molde ya enmantecado , llevar al horno por espacio de una hora o introducir un palillo hasta que salga seco , luego se deja enfríar el bizcocho servir. 

Recetas

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CRUJIENTE GALLETA CON SABOR A MANDARINA

0800recetas.-

Esta galletas son deliciosa ya que su sabor es diferentre a todas, es ideal para una fiesta o compartir .

Ingredientes:

200 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

400 gr de harina de trigo 

1cdta de polvo de hornear 

1 pizca de sal

2 huevos

ralladura de mandarina

2 gotas de colorante comestible amarillo

2 gotica de esencia de mandarina 

100 ml de leche 

Preparación:

En un bol colocar la mantequilla,azúcar mezclar bien hasta cremar luego incorporarla harina, polvo de hornear ya cernida seguir mezclando, luego se le agrega los huevos, leche, ralladura de mandarina, esencia de mandarina y las gotas de colorante comestible, mezclar bien para que se  integre todos los ingrediente.

Se procede hacer las galletas en molde o bollitos  colocar en una bandeja enmantecada. Llevar al horno por espacio de20 minutos o hasta que dore. servir fría.

Recetas

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CRUJIENTE GALLETA DE AVENA

0800recetas.-

Ingredientes:

1 taza de avena en hojuela 

3 huevos

3 taza de harina de trigo 

1 taza de mantequilla

esencia de vainilla 

1 cdta de sal

1/2 cdta de polvo de hornear

1 taza de azúcar

1 cdta de canela en polvo 

Preparación:

mezcle el azúcar, los huevos,esencia de  vainilla mezclar bien, luego incorporar a la preparación la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa, añada la la harina, canela y el polvo de hornear ya cernido y por ultimo la avena  amasar bien hasta que compacte hasta obtener una masa .

En vuelve la masa en un plástico y refrigere por espacio de 2 hora.

Estirar la masa con un rodillo,  luego se procede hacer bolitas. Se polvorea con azúcar después que ya estén lista, llevar al  horno por 15 minutos.

Mantequilla

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SUCULENTO BIZCOCHO DE CANELA QUE HACE QUE SE TE AGUA LA BOCA

0800recetas

Este delicioso bizcocho tiene un sabor muy agradable al paladar al  momento de probarlo se te agua la boca.

Ingredientes:

2 taza de harina de trigo 

1 pizca de sal

200 gr de azúcar

100 de mantequilla

4 huevos

 1 cda de  ralladura de naranja o limón (opcional)

1 cda de polvo de hornear 

1 taza  de leche 

1 1/2 cda de canela en polvo 

1 cda de esencia de vainilla 

Preparación:

En un bol colocar la azúcar con la mantequilla hasta cremar, luego se le agrega los huevos uno a uno,sal, ralladura de limón o de naranja(opcional) seguir batiendo, se le agrega la harina de trigo  con el polvo de hornear ya cernida, la taza de leche, canela en polvo, esencia de vainilla  mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea, colocar esta preparación en una bandeja enmantecada. Llevar al horno por espacio de 40-45 minutos o introducir un palillo si sale seco ya esta listo. 

Desmoldar y servir frío o caliente, este  bizcocho lo puede comer con café en la hora de la merienda

Recetas

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COMO PREPARAR UNA RICA TORTA DE AUYAMA

0800recetas

Ingredientes:

 1 pote de leche condensada 

2 kilo de auyama

1/2 kilo de azúcar

1/4 kilo de leche en polvo 

4 huevos

45 gr de fécula de maíz 

esencia de vainilla al gusto

125 gr de mantequilla

Paso a paso:

En una olla se pone a sancochar la auyama  con suficiente agua poner a cocinar hasta que este blanda, ya lista se saca y se  cuela, luego se bate en la batidora por 5 minutos, luego se le agrega la leche condensada, leche en polvo, seguir batiendo, le incorpora la mantequilla derretida, los huevos uno a uno, esencia de vainilla, fécula de maíz y de ultimo la azúcar  batir hasta obtener una crema.

Para la preparación del caramelo coloca  en una olla  1 taza de azúcar, 1/2 taza de agua cocinar al fuego hasta que se haga un almiba,  luego empandir todo el  caramelo en  todo el molde, Ya listo se procede  vaciar la mezcla al molde,  llevar la torta al horno por espacio de 1 hora cuando ya la torta este cocinando se saca para agregarle caramelo por encima  y se vuelve a meter otra vez hasta que se cocine, le puede abrir algunos huecos con el cuchillo para agregarle más caramelo en la tortera a la torta.

Torta

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YA SABE HACER LAS GALLETAS DE ESTRELLAS

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de harina de trigo 

250gr de mantequilla

1 taza de azúcar

1cda de esencia de vainilla 

3 huevos

1 cda de ralladura de limón

1 pizca de sal

Preparación:

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que creme, se le incorpora los huevos uno a uno se vuelve a batir por 5 minutos, se le agrega la ralladura  de limón ,esencia de vainilla y la harina poco a poco amasar para lograr una masa suave par luego estirar con el rodillo y usar los cortadores con figura de estrella. Ya lista se procede llevar las galletas al horno por 15-20 minutos. 

Sal

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