YA PROBASTE JUGO DE REMOLACHA

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La remolacha es un vegetal que se debe a su color característico a un pigmento que se cono ce como betanina. 

Por ser un tubérculo,su contenido de fibra es inusuable, que tiene la propiedad de mejorar el tránsisto intestinal, además una sensación de saciedad que hace comer menos alimentos,que además contribuye con el control del peso.

Ingredientes que se va a usar:

1 remolacha grande

300 ml de agua fria

azúcar al gusto

preparación :

Lavar y pelar la remolacha,cortarla en cubos llevarla a la licuadora con el agua  fría y la azúcar al gusto licuar bien, colar con un colador  cerda de  delgada,servir es ideal consumir este jugo en el desayuno.

Receta

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COMO PREPARAR MASA DE MAÍZ

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Ingredientes:

1 kilo de maíz pilado o trillado

agua cantidad nececesaria

Material que se va a usar:máquina de moler

paso a paso:

Lavar bíen el maíz ,se pone a sancochar en una olla grande con suficiente agua que lo cubra por completo, poner a cocinar por un espacio de 20 min aproximadamente, si requiere más agua se le agrega más, al trascurrir el tiempo se toca el maíz si esta en su punto semi-duro.

Se deja a reposar para que se enfríe bien, para luego proceder molerlo y así lograr una masa que quede compacta.

Si desea de darle otra pasada por el molíno para lograr una masa más firmer.

Ya lista se procede amasar toda la masa para lograr que se  compacta e integre, se guarda en la nevera en una taza o en una bolsa plástica, puede duraraproximadamente 4 dias.

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COMO HACER HARINA DE MAIZ PILADO O TRILLADO

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Se denomina harina de maíz al polvo fino que se obtiene moliendo el cereal mediante diferentes métodos, como cultivo tradicional de los pueblos indígenas de América, es en esta parte del mundo donde se consume más asidua mente, especialmente en Iberoamericana donde es parte fundamental de las cocinas de Colombia, México, Perú, Ecuador, Venezuela y Paraguay.

Igredientes:

1 kilo de maíz pilado o trillado

colador de malla

màquina de moler

agua cantidad necesaria

Paso a paso:

Lavar bien el maíz, ponerlo a sancochar en una olla grande con suficiente agua que cubra completo, cocinar por espacio de 20 min aproximadamente que el maíz quede semi-duro, ya listo se pone a escurrir y llevarlo al sol por espacio de 1 horas  para que se seque bien.

Cuando este seco se procede a moler el maíz con la máquina de  moler para logra una harina con una consistencia delgada y suave, si desea una harina más delgada pasarlo otra vez por el molino.

Al estar todo el maìz molido se procede al cernir o colar en el colador de malla delgada para asi lograr una harina en su punto.

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