SABROSO FLAN DE COCO

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 taza de leche de coco 

4 yemas de huevo 

8 cda de pulpa de coco 

2 cda de fécula de maíz 

1 pizca de nuez moscada

1/2 lata de leche condensada 

azúcar al gusto
ralladura de limón
1cdta mantequilla

Para el caramelo:

1/2 taza de azúcar 

1/4 taza de agua

Preparación:

Colocamos en una olla el agua y el azúcar hasta que se haga un caramelo, verter el caramelo en el molde. 

Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema reservar, luego batir en otro bol las clara a punto de nieve. 

cocinar  a fuego lento la leche de coco con la fércula de maíz mezclar bien para que se disuelva bien, luego le incorporamos, la pulpa de coco rallada la mantequilla, las yemas ya  batida y las clara a punto de nieve mezclar cuidadosamente, luego agregar toda la preparción al molde ya caramelizado.

Colocar a baño de maría hasta que el flan cuaje o introducir un cuchillo si sale seco es que ya esta listo.

Yemas de huevos

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DELICIOSA TORTA VALENTINA

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de harina de trigo 

1/2 kilo de azúcar

 1/2 cda de ralladura de naranja 

1 cdta de polvo de hornear 

1/4 kilo de mantequilla

1/2 litro de  leche

5 huevos

1 cda de esencia de vainilla 

1/4 cdta de nuez moscada 

Preparación:

En una taza se procede batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar, luego se le incorpora los huevos uno a uno

seguir batiendo constantemente, se le agrega la leche , nuez moscada , esencia,polvo de hornear, ralladura de naranja y por último se le agrega la harina mezclar todos hasta lograr una mezcla homogénea, llevar la preparación en un molde enmantecado y con poco de harina, se procede agregar la mezcla , llevar al horno por espacio de de  50 min- 1 hora o introducir un palillo si sale seco es que ya esta listo.

Torta

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BIZCOCHO DE PLÁTANO MADURO

0800recetas.-

Ingredientes:

6 plátano bien maduro 

2 huevos

1 taza de azúcar

1 pizca de sal

1/2 taza de harina de trigo 

1/2 cdta de polvo de hornear 

1  cda de esencia de vainilla 

ralladura de limón

1copita pequeña de ron

1 pica de nuez moscada 

 leche liquida c/n

50gr de mantequilla

Preparación:

En una olla se pone a sancochar los plátano hasta que estén blando luego se pone a escurrir, se hace un puré con los plátano. En un bol se coloca la harina, azúcar, esencia de vainilla, ralladura de limón, nuez moscada, la copita de ron, mantequilla derretida, polvo de hornear, sal, y los huevos ya batido, puré de plátano,luego se le agrega la leche poco a poco dependiendo a la cantida que requiera la preparación mezclar  hasta obtener una consistencia homogénea.

Llevar al molde enmantecado se le agrega la preparación anterior, llevar al horno por espacio 30-45 min o introducir un palillo si sale limpio es q ya esta lista. Dejar enfríara a temperatura ambiente, servir.

Sal

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TORTA BEJARANA

0800recetas.-

Esta deliciosa también es conocida como torta de plátano ya que era muy tradicional en la época de la colonia

Ingredientes:

250 gr de papelón 

200 gr de pan molido 

5 plátano maduro

3 huevos

1 cta de bicarbonato

1 cdta de polvo de hornear 

200 gr de queso llanero  

1 barrita de mantequilla

1/4 cdta de clavo de olor 

1/4cdta de canela en polvo 

1 pizca de nuez moscada 
Preparación:

Pelar los plátanos y cortarlo en tajada larga, mezclar el papelón, los huevos, mantequilla derretida, las especias, bicarbonato, polvo de hornear, nuez moscada y el pan molido mezclar bien hasta que se integre, luego se le agrega el queso en lonja o rallado al gusto de cada quién mezclar todos hasta lograr una crema homogénea. Colocarlo en una bandeja ya engrasada agregar la preparación,  llevar al horno por espacio 30-45 min aproximadamente.

Torta

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REFRESCO DE CEBADA

0800recetas.-

Ingredientes:

3 cda de cebada

azúcar al gusto

agua c/n

1 pizca de sal

3 clavos de olor 

2 taza de leche líquida

canela en rama

1 pizca de nuez moscada (Ingredientes secretos)

preparación:

Colocar en una olla la cebada  junto con las especias con suficiente agua cocinar a fuego lento hasta que este blanda, dejar que repose y luego llevar a la licuadora con la leche líquida,pizca de sal,azúcar al gusto y el ingrediente secreto la pizca de nuez mosca licuar bien para que no quede grumo. servir con hielo

Nota: Tambien lo puede hacer sin leche.

Sal

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CAMBÚR REBOZADO

0800recetas.-

Ingredientes:
3 cambúr maduro
1 taza de harina de trigo
aceite para sofreír
1 huevo
leche liquida c/n
1 pizca de sal 
1 pizca de nuez moscada
azúcar

al gusto.
1 cdta de polvo de hornear

Preparación:
Lavar y cortar los cambuŕes en forma de tajada gruesa, en un bol mezclar la harina de trigo,polvo de hornear,sal,azúcar al gusto, huevo, pizca nuez moscada y la leche batir bien para lograr una crema espesa , luego sumergir los cambúres en la preparación.
En un sartén se pone a calentar el aceite, cuando ya este bien caliente se procede a sofreír los cambúres voltearlo por ambos lados cuando ya estén dorados, sacarlo y colocarlo en el papel absolvente para que escurra el aceite, listo para comer.

Sal

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GALLETA PASTA SECA

0800recetas.-

Esta galleta es un rico pasapalos para cualquier tipo de ocaciónes que se nos presente de la noche de la mañana, es fácil de preparar.

Ingredientes

200 gr de azúcar

200 gr de manteca vegetal

5 huevos

400 gr de harina de trigo

esencia de vainilla

1/4 de cdta de nues moscada

lluvias de colores c/n

 lluvia de chocolate c/n

Preparación:

Colocar en un bol la manteca vegetal batir con una batidora eléctrica hasta que creme, luego se le agrega la azúcar poco a poco, luego los huevos uno a uno y la harina, nuez moscada, esencia, seguir batiendo hasta obtener una mezclar homogénea. Agregar esta preparación a una manga repostera, colocarle la lluvias de colores y de cholate por encima de las galletas, se coloca  en un molde enmantecado , llevar al molde por espacio de 20 minutos o cuando ya estén doradas, 

Recetas

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YA PROBASTE LAS GALLETAS DE NARANJA

0800recetas.-

Ingredientes:

 300gr de manteca vegetal

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cda de esencia de naranja

1 cdta de bicarbonato

ralladura de naranja

2  cda de jugo de naranja

1 pizca de nuez moscada

400 gr de harina

Preparación:

Mezclar en un bol la manteca vegetal con la azúcar hasta cremar, luego se le agrega la esencia de naranja , ralladura de naranja, luego cernir la harina con el bicarbonato, nuez moscada,  se le incorpora la preparación anterior y las dos cda de jugo de naranja, batir bien para que se integre todo por completo hasta logar una masa compacta .

Se procede hacer las gallletas colocar en una bandeja ya enmatecada, llevar al horno por espacio de 10-15 minuto aproximadamente, dejar enfríar y servir.

Ralladura de naranja

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RICA TORTA DE PAN

0800recetas.-

Ingredientes:

1 litros de leche

 600 gr  de pan

6 huevos

200 gr de pasas
esencia de vainilla al gusto
ralladura de limón
300 gr de azúcar 

1 taza de vino tinto

1 pizca de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada

1 cda de fécula de maíz

Caramelo :

1 taza de azúcar 

1/2 taza de agua 

Colocar en una olla el agua junto el azúcar cocinar al fuego lento hasta que se haga el caramelo, verter en el molde,

Preparación:

En una taza marcerar en la noche anterior la pasas con el  vino tinto.

Colocar el pan en una taza honda agregarle el litro de leche hasta que la absorba, luego se le agrega la azúcar esencia de vainilla, canela en polvo, nuez moscada, fécula de maiź y los huevos mezclar, luego se agregar las maceración de la pasas con el vino tinto  anterior mezclar todos. 

Verter la mezcla en el molde ya carameluizado, llevar al horno por espacio de 1 hora aprox, o introducir el palillo si sale seco es que ya esta listo, desmoldar de imediato. 

Vino tinto

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APETITOSA PANQUECAS DE FRUTAS

0800recetas.-

Ingredientes:

5 fresas

1 cambúr

2 durazno

2 rodaja de piña

1 taza de leche

1 cda de cacao en polvo

1 pizca de sal

azúcar al gusto

1 taza de harina de avena o avena en hojuela (opcional)

1 cda de esencia de vailla

1/2 cdta de canela en polvo

1/2 cdta de polvo de hornear

1 pizca de nuez moscada

Preparación:

Lavar y picar las frutas por la mitad, colocarla en la licuadora co la vainilla,azúcar, sal al gusto, mezclar la harina de avena con el cacao, polvo de hornear, canela en polvo y la pizca de nuez moscada agrgar poco a poco, licuar bien hasta lograr una mezcla homogenéa. 

Ya  lista se procede calentar el sartén pasar un tarpito con aceite para que no se pegue, agregar la mezcla en el sartén  voltear por ambos lados hasta que estén dorados.

Servir con Queso y Jamón

!buen provecho!

Sal

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DELICIOSO BIZCOCHO DE MANZANA

0800recetas.-

Ingredientes:

4 huevos

1 cda de bicarbonato

ralladura de limón

250 gr de azúcar

zumo de un limón

1 pizca de nuez moscada

1 cda de esencia de vainilla

1 pizca de sal

1 cda de canela

1 cda de polvo de hornear

100 gr de mantequilla

200 gr de harina de trigo

150 gra de harina de avena

2 manzana

Preparación:

En bol colocar la mantequilla con la esencia de vainilla, batir bien hasta que creme, luego se le agrega la azúcar, los huevos batir bien para que se incorpore, mezclar la harina con la harina vde avena ,la canela, polvo de hornear, biscarbonato, sal, y la pizca de nuez moscada mezclar bien para luego incorporarlo a la mezcla anterior.

Lavar y pelar la manzana cortarla en lámina agregarle el zumo del limón, luego se le agrega a la preparación anterior mezclar , luego se  lleva a la bandeja ya engrasada, llevar al horno por espacio de 40- 50 min aproximadamente o introducir el cuchillo si sale seco es que ya esta.

Decorar al gusto.

Zumo de limón

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APETITOSO BIZCOCHO

0800recetas.-

Ingredientes.

1 pizca de sal

6 huevos

1 taza de harina de trigo

1 taza de azúcar 

1 cda de biscarbonato 

ralladura de 1 limón

2 cda de coñac o brandy (opcional)

esencia de vainilla al gusto 

1 pizca de nuez moscada

Preparación:

En una taza batir los huevos con la esencia de vainilla, se le agrega la azúcar, ralladura de limón, sal, brandy o coñac(opcional) batir bien , en otra taza mezclar la harina, la pizca de nuez moscada, el bicarbonato mezclar bien y cernir, agregar la preparación  a la mezcla poco a poco batir bien hasta logar una mezcla homogenea.

En garasar el molde con mantequilla o manteca vegetal, llevar al horno por espacio de 40- 50 min aproximadamente o también puede introducir el cuchillo cuando salga seco es que ya esta listo. Dejar enfriar  y desmolde , lo puede decorar si lo desea.

Sal

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RIQUISIMO FLAN DE AUYAMA

0800recetas.-

Ingredientes:

2 cda de vainilla

1 taza de azúcar

1 lata de condensada

2 taza de leche de almendra

1/4 cdta de nuez moscada

6 cda de fécula de maíz

5 huevos

Caramemelo:

1taza de agua

1taza de azúcar

Colocar la azúcar  y el agua en una olla a fuego lento hasta logra un caramelo que de forma de hilo.

Preparación:

Lavar y pelar la auyama, poner a cocinar la auyama , cuando ya este ablandada se pone a escurrir.

Se procede a llevar a la licuadora la leche de almendra,la azúcar,los huevos,la nuez moscada,leche condensada,la fécula de maíz y el resto de los ingredientes licuar bien que no quede grumo hasta lograr una mezcla homoagenea.

Agregar la mezcla en el molde caramelizado , llevar al horno  por espacio 50 min aproximadamente o introducirle el palillo hasta que salga seco.

Recetas

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YA PROBASTE LA DELICIOSA ROSQUITA MAMA SANTA

0800 recetas.-
Ingredientes
1 vaso de aceite
 1 kilo de harina
5 huevos
 ralladura de limón
1 vaso azúcar
1 vaso de jugo de naranja
anís dulce
1 litros de aceite  para freír
nuez moscada
1 cdtas de polvo de hornear

 caramelo 
1 vaso de azucar
1 vaso de agua
en una olla a fuego lento se le agrega el vaso de azucar y el vaso de agua  hasta que se haga el caramelo.

 En un bol ponemos  el vaso de jugo de naranja,el anís dulce , la pizca de nuez moscada, , los huevos, ralladura del limón,vaso de aceite, azúcar, mezclar todos luego llevar a un tazón para agregarle la harina  con el polvo de hornear poco a poco amasar bien hasta que se despegue de las manos.

Se deja reposar por 20 minutos hasta que crezca la masa. ya lista la masa se procede hacer aros,
 se pone a calentar el aceite en sartén amplio cocinar las rosquitas voltear hasta que se dores por ambos lados .

Por ultimo  cuando ya las rosquitas estén fría se le agrega el caramelo  por encima , se mueve cuidadosamente con una paleta de madera hasta que blanquee.

Nuez moscada

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DELICIOSA PANQUECA DE AUYAMA +(INGREDIENTE SECRETO)

Ingredientes:

2 Taza de  auyama 

2 Huevos

Azúcar al gusto

1 Pizca de sal

1 1/2  taza de harina de trigo

1 litro de leche

1 pizca de nuez moscada (Ingrediente secreto)

Preparación:

Sancocha la auyama hasta se ablande. Licuar los huevos, azúcar  al gusto, esencia de vainilla,una  pizca de sal, una pizca de nuez moscada que es el ingrediente secreto, luego se le agrega la harina poco a poco  junto al a leche liquida y por ultimo se le agrega las 2 taza de auyama hasta lograr una mezclar homogenar.

 Una vez esté la mezcla con una consistencia ligeramente cremosa procede a realizar las panquecas en un sartén con poco aceite; solo la cantidad suficiente para aceitar el sartén, no más. Listas las panquecas disfruta con un poco de miel si es tu gusto y un poco de  queso.

Receta

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PONCHE VENEZOLANO

El ponche crema es una bebida dulce y cremosa que se prepara generalmente para las fiestas Navideñas, se compone de leche, huevos, azúcar y ron, esencia  con vainilla y nuez moscada, pudin, leche condensada . Las recetas de este Ponche varían, de familia a familia, y sin duda de región a región y cada familia tiene su toque secreto.  Esta bebida es muy  típica de Venezuela en la época navideña que se prepara de forma artesanal o se compra ya lista.

Ingredientes:

5 yemas de huevo

1 lata de leche condensada

2 tazas de leche entera

Una conchita de limón

1/2 taza de ron venezolano (yo uso Cacique)

Nuez moscada

Vainilla

Una botella

Preparación:

En una olla se pone a cocina a baja temperatura la leche. Aparte se baten las yemas de huevo.

Agregar las yemas a la leche, la conchita de limón. Luego una cucaharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cucharada de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.

Esperar que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso.

Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Si sienten que les quedó con grumos, puedes usar la licuadora.

Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega más alcohol según el caso.

Embotella en envases de vidrio previamente esterilizados, tápalo y guárdalo en la nevera.

Puede durar tiempo guardado en la nevera

Ron

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