EXQUISITO DULCE DE LECHOSA Y PIÑA

0800recetas.-
Esta combinación de sabores hace que se te agua la boca al momento de probarlo.

Ingredientes:

1 lechosa pintona grande

1 piña

1 rama de canela

5 guayabitas

4  clavos de olor 

1 cda de esencia de vainilla 

azúcar al gusto

Preparación:

Lavar y pelar las frutas, rallar la lechosa y cortar la piña finamente, colocar en  una olla  la pulpa de lechosa  con un poquito de agua y  la azúcar al gusto junto con  las especias, cocinar al fuego medio, cuando este hirviendo se le agrega los trozos de la piña mezclar con una cuchara de madera, seguir cocinado hasta que la preparación este lista .

Dejar que se enfríe a temperatura ambiente para luego guardar en la nevera la preparación en un envase.

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SUCULENTO AREQUIPE CASERO

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 cdta de bicarbonato

1 litro de leche liquida

2 vaso de azúcar

1 cda de esencia de vainilla

Preparación:

Colocar a fuego lento todos los ingredientes en una olla revolver constantemente con una paleta de madera, se le agrega la esencia de vainilla mezclar bien para que se integre los sabores ya cocido , se procede sacar la preparación a una taza de plástico para que no se pegue, al enfríarse se pone duro el arequipe y de color marrón.

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DULCE DE BATATA

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de batata

200 gr de azúcar

3 clavos de olor

1 rama de canela

3 guayabita

Preparación:

Lavar y pelar las batatas, colocarla en una olla  con suficiente agua hasta que estén blandas, luego ponerla escurrir y pasarle el pisa puré, luego se coloca en otra olla junto con el azúcar y las especías cocinar a fuego lento mezclar todos con una paleta de madera  hasta que la preparación este espesa.

Guayabita

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DELICIOSO DULCE DE TOPOCHO MADURO

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de topocho maduro

3 taza de papelón o azúcar (opcional)
1 rama de canela

4 clavos de olor

2 taza de agua

Preparación

Hacer el melado con el agua y el papelón con las especías cocinar a fuego lento hasta que se haga el melado se le agrega los topochos  cortado en rodajas, seguir cocinando hasta que estén bien cocidos, se deja reposar y luego se guarda en envase de vidrío esterilizado reservar en la nevera.

Topocho

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DELICIOSO TURRÓN DE ALMENDRA

0800recetas.-

Esta recetas es muy tradicional en nuestro país ya  es muy rica y nutritiva, además fácil en realizar en nuestra casa, aquí le dejo los ingredientes que se van a usar para la elaboración de este delicioso turrón de almendra

200 de almendra

400 gr de azúcar

30 gr de mantequilla

Materiales que se van a usar

naranja o limón (opcional)

cuchara de madera

mortero

Preparación:

Colocar las almendra sen un mortero triturandola en trozos medianos que no sean pequeños.

Preparar un caramelo con la mantequilla y la azúcar cocicnar al fuego medio, revolver con una cuchara de madera hasta que el caramelo se haga, luego se le incorporar las almendras mezclar bien para que se integre bien la preparación, seguir cocinando  por espacio de 5 minutos.

Ya lista la mezcla se procede colocar todas toda la preparación  ya acaramelada en  una superficie  plana se coloca un papel encerado para que no se pegue al momento se extenderla con una naranja o limón.

Ya extendida pero se procede cortarla con un cuchillo en cuadro.

Turrón

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DELICIOSO BOCADILLO DE GUAYABA

0800RECETAS.-

Ingredientes:

1/2 kilo de guayaba

1/2  kilo de azúcar

1/2 taza de jugo de naranja

azúcar para espolvorear

1 pizca de clavo de olor (ingrediente secreto)

Preparación:

Lavar  quitarle la a las guayaba , luego se cortar se  colocarla en una olla con suficiente agua  cocinar hasta que estén blandita, luego se cuela para sacarle las semilla , se coloca en un bol junto con la azúcar y el jugo de naranja y la pizca de clavode olor que es el ingredientes secreto mezclar bien, llevarla otra vez al fuego revolver con una cuchara de madera para que no se pegue , cocinar hasta que la preparación se despega del fondo la olla.

Polvorear el molde con la azúcar y agregarle la preparación , dejar que se enfrie para que se endurezca, luego se corta en cuadros , ya listo los bocadillo se  procede pasarlo por azúcar .

Guardarlo en un envase 

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YA PROBASTE EL RICO DULCE DE CIRUELA

0800RECETAS.-

Ingredientes:

2 tazas de agua

1kilo de ciruela

1 kilo de azúcar

3 clavos de olor

1 rama de canela

3 guayabitas

preparación:

Poner a sancochar las ciruela en suficiente agua , luego sacarle las semillas ya lista se procede colocar la pulpa en la olla con el agua , el azúcar y las especías molver con una paleta de madera, dejar cocinar a fuego lento hasta logar que se haga un almíbar.

Envarsar en un frasco ya estelirizado, guardar en la nevera.Este dulce lo puede acompañar con arroz con leche o galletas.

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RICO DULCE DE FRESA

0800RECETAS.-

Ingredientes:

1 kilo de azúcar

2 tazas de agua

1 kilo de fresa

3 clavos de olor

1 ramita de canela

1 cda de esencia de vainilla

Preparación:

Lavar las fresas ,colocarla en una olla con el azúcar, agregarle el agua, las especías y la esencia de vainilla. Cocinar a fuego lento hasta que se haga el amíbar y este espeso lo suficiente. ya listo se procede bajar del fuego y dejar que se enfríe, luego cuando ya este a temperatura ambiente, se envasa en un frasco esterilizados.

Guardar en la nevera, sacarla cuando la vaya a usar.

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DULCE DE LECHOZA

0800recetas

Ingredientes
1 lechosa verde grande
1/2 kg de azúcar
1 cda de bicarbonato
 agua c/n
1 panela de papelón 
 clavos de especia al gusto
canela en rama al gusto

 Preparación 
 se lava y se pela la lechosa se le quita las semillas,  se pone a remojar en suficiente agua con la cda de bicarbonato por espacio de una hora.
   ya pasado la hora se saca  la lechosa del agua y se escurre en un colador y se pica en forma de tajada, se pone  a fuego medio el papelón  con un vaso de agua hasta que se haga un melado para que se haga caramelo, luego se le agrega la lechosa para que se vaya cocinando se le agrega la canela en rama al gusto y los clavos de olor.
 se mueve para que se integre los sabores, se tapa y se cocina a fuego lento  si requiere agua se le puede agregar un  poquito, luego se le agrega la azúcar para que se termine de cocinar y se cristalice hasta que este blando...

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DELICIOSOS SUSPIROS

0800 RECETAS.-

Ingredientes:

5 claras de huevos

1/2 tazas de azúcar

3/4 de taza se agua

 Ingrediente Secreto (1/2 cucharadita de Cremor tártaro)

3 gotas de colorantes (opcional)

Paso a paso para preparar el delicioso Suspiro:

En un taza se coloca todos los ingredientes y se batir con la batidora hasta que se formen

 picos.

Se vierte la mezcla por cucharadas sobre una bandeja forrada con papel parafinado y se lleva

 al horno a una temperatura de 200°F, de 10 

a 15 minutos o hasta que estén dorados.

Se le puede agregar a la preparación las tres

 gotas de  colorante artificial comestible para

obtener suspiros de color de su preferencia.

Suspiro

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