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domingo, 9 de abril de 2017

0800recetas.
Este un rico plato típico de la región de los llanera, se  prepara con carne secas, Este plato se realiza más que todo en la temporada de  la semana mayor ya que es una tradición que se realiza en la mayoria de las casas de nuestros país. Espero que sea de su agrado esta  preparación.
Ingredientes:
1 kilo de   carne chigüire seca 
5 ajíes dulce
 1 pizca de romero seco
6 granos de ajos
2 hojas de cilantro de monte
aceite onotado par sofreír
1 pizca de comino molido


preparación:
Lavar y picar todos los aliños en cuadro pequeños. Se  deja remojando la carne, luego se pone a sanchochar para quitarle el exceso de sal,  se desmecha y en un caldero se procede a preparar el sofríto, colocando el aceite onotado c/n con todos los aliños picado en cuadros pequeños cocinar, se le agrega el comino, romero cocinar  hasta queden transparente, luego se le incorpora la carnes desmechada seguir cocinado hasta que esté blandito.
Se pede acompañar con arroz blanco y tajada.

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martes, 21 de marzo de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
 2 taza  de aceite de oliva
2 cda de zumo de limón
sal al gusto
2 cda de salsa inglesa
2 cda de salsa soya
1/4cdta de paprika
3 granos de ajos
1/2 cda de azúcar
1/4 cdta de romeroseco

Preparacón:
Agregar todos los ingrediente en un envase de vidrio ya estelirizado, guardarlo en la nevera por espacio de 8 días apromximadamente.

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domingo, 19 de marzo de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
2 cda de aceite
2 grano de ajos
1/2 cda de romero
1 pimentón sal al gusto
jugo de 1 limón
2 cda de salsa inglesa
2 cda de salsa soya
1 cda de perejíl
1 cda de cilantro

Preparación:
En un bol colocar todos los vegetales rallado,agregarle el aceite,hoja de laurel,el ajo machacado, hoja de laurel,sal al gusto,el jugo del limón, las salsa de soya, inglesa, cda de perejíl, cilántro y romero  picada todos  finamente, , luego mezclar todos para que se integre todos los sabores,.
Marcerar por espacio de 1 hora aproximadamente.
Se  le  pude marinar  las verduras en la plancha o las carnes, Además se puede usar como aderezo y condimentar al gusto.
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jueves, 16 de marzo de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:


1/2 kilo de filet de sardina
6 granos de ajos
1 cdta de perejíl
1 cdta de cilantro
2 cda se salsa soya
2 cda de salsa inglesa
1 pizca de romero seco
2 cda de aceite
1/2 cdta de paprika
sal al gusto
3 ajíes dulce

Preparación:
Lavar bien los filet de sardina y los vegetales, luego se procede picar todos los vegetales en aros o en juliana(opcional). En una taza  grande se procede agregar los vegetales con la salsa de saya, salsa inglesa, ajos triturado, la pizca de romero, y la paprika, cilantro perejíl, sal al gusto ,luego sumergimos los filet para que se marinen bien en un espacio de 20 - 30 min aproxmadamete.
Colocamos a calentar el sartén , se le pasa una servilleta con aceite para que no se pegue, ya transcurrido el tiempo de la marinada se saca los filet y se coloca en el sartén, voltear por ambos lados cuando ya estén dorados por ambos lados.
Acompañar con ensalada o arroz blanco
Buen provecho

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lunes, 13 de marzo de 2017

 0800RECETAS.-

Son legumbres rica en fuente de proteína , hierro y calcio y fibra vegetal, además son facil de digirir que otras legumbres, aportan al organismo abundante energía y se puden combianar con todo tipos de alimentos. A continuación aqui le dejos los ingredientes para que prepare esta rica salsa de lenteja

1/2 kilo de lenteja
1 cebolla 
1 cdta de comino molido
3 cda de aceite
sal al gusto
1 ramita de cilantro
2 cda de pasta de tomate
1 cda de cardomomo
3 ajíes dulce
3 dientes de ajos
1cdta de romero
1 ramita de célery

Preparación:
Dejamos remojando las lenteja en agua en la noche anterior.
Luego la lavamos con suficiente agua y la ponemos a cocinar en una olla espaciosa con suficiente agua, se le agrega un pedazo de pimentón y hoja de cilantro para que agarre sabor  dejar cocinar hasta que hablande , si requiere más agua se le agrega, pocedemos a picar los aliños en trozos pequeños igual que la zanahoria picarla en cubos pequeños.
Se le agrega la zanahoria a la lenteja para ue se vaya cocinando.
En un sartén se procede a preparar los aliños ya picados en trozos, ponemos a calentar el sartén con el aceite caliente se le agrega el cardomomo,comino molido es para que se salteen luego se le agrega el restos de los aliños cocinar al fuego lento hasta que se cocine, se le agrega la pasta de tomate mezclar bíen ya listo se le agrega a las lentejas que se  cocinando mezclar bien para que se integre todos los ingredientes, ractificamos la sal, dejar cocinar por un espacio de 30 min aproximadamente hasta que como una salsa

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