DELICIOSA CARAOTA NEGRA

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la caraota negra es unos de los platos muy tradicional en nuestros país y ademas es una delicia culinaria.

Ingredientes:

1/2 kilo de caraota negra

agua c/n

6 granos de ajos

1/2 panela de papelón

1 cebolla

1pimenton mediano

1cdta de comino molido

2 hojas de cilántros
queso blanco

Preparación:

Dejar remojando las caraota con suficientes agua en la noche anterior.

Colocarla en una olla con suficiente agua, agregarle ajo y cilántro cocinar .

En un sartén sofreír  todos los aliños picarlo en cuadro trozos pequeños, cuando ya este  blandita se le agrega comino, sal agregarle un poco más de agua  si requiere mezclar bien  y seguir cocinando, cuando ya  estén blandita se le agrega los aliños sofríto y el papelón rallado, seguir cocinando hasta que hablande y cuaje por completo.

Ya lista se baja del fuego y se  deja reposar , luego se sirve  y se le hecha queso por encima

Queso blanco

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DELICIOSA SALSA DE LENTEJA

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Son legumbres rica en fuente de proteína , hierro y calcio y fibra vegetal, además son facil de digirir que otras legumbres, aportan al organismo abundante energía y se puden combianar con todo tipos de alimentos. A continuación aqui le dejos los ingredientes para que prepare esta rica salsa de lenteja

1/2 kilo de lenteja

1 cebolla 

2 tomates

1 cdta de comino molido

3 cda de aceite

sal al gusto

1 ramita de cilantro

2 cda de pasta de tomate

1 cda de cardomomo

1 pimentón

3 ajíes dulce

3 dientes de ajos

1 zanahoria

1cdta de romero

1 ramita de célery

Preparación:

Dejamos remojando las lenteja en agua en la noche anterior.

Luego la lavamos con suficiente agua y la ponemos a cocinar en una olla espaciosa con suficiente agua, se le agrega un pedazo de pimentón y hoja de cilantro para que agarre sabor  dejar cocinar hasta que hablande , si requiere más agua se le agrega, pocedemos a picar los aliños en trozos pequeños igual que la zanahoria picarla en cubos pequeños.

Se le agrega la zanahoria a la lenteja para ue se vaya cocinando.

En un sartén se procede a preparar los aliños ya picados en trozos, ponemos a calentar el sartén con el aceite caliente se le agrega el cardomomo,comino molido es para que se salteen luego se le agrega el restos de los aliños cocinar al fuego lento hasta que se cocine, se le agrega la pasta de tomate mezclar bíen ya listo se le agrega a las lentejas que se  cocinando mezclar bien para que se integre todos los ingredientes, ractificamos la sal, dejar cocinar por un espacio de 30 min aproximadamente hasta que como una salsa

Zanahoria

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