SABROSO GUISO DE TIRAS DE POLLO

0800recetas.-

Ingredientes:

1 pechuga de pollo 

1 pimentón 

1 cebolla

5 granos de ajo

hoja de cilantro 

2 cda de aceite 

2 tomate 

1 cdta de adobo
sal al gusto

4 ajís dulce

1 pocillo de caldo de pollo o agua (opcional)

2 cda de pasta de tomate 

Preparación:

Lávar y córtar la pechuga en tiras y sazonar( reservar), luego córtar finamente los vegetales , Colocar en un sartén con aceite onotado a fuego lento se le agrega todos los aliños a sofreír, se le incorpora la pechuga de pollo en tiras ya sazonada mezclar bien con una cuchara de madera agregar sal al gusto, seguir cocinado si esta muy seco, se le agregar un poquito de caldo de pollo y la pasta de  tomate mezclar bien hasta que este cocido.

Nota: Este rico guiso lo puede acompañar con arroz blanco y ensalada o si desea también puede rellenar una rica quesadilla.

tomate

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SALSA DE MORTADELA

0800recetas.-

Ingredientes:

150 gr de mortadela de pollo

1 cebolla 

1 pimentón

4 granos de ajos

1 cda de pasta de tomate

1/2 cdta de cilantro

1/2 cdta de perejíl

aceite para sofreír

1 pizca de orégano seco 

1 tomate

sal al gusto

3 ajíes dulce
Preparación:

Lavar y corta todos los aliños finamente , ralla la mortadela de pollo por la parte delgada del rallador, en un sartén con el aceite caliente se pone a sofreír los aliños, luego se le incorpora la mortadela mezclar para que se integre , sele agrega orégano y  la sal al gusto y la pasta de tomate,seguir cocinando hasta quede una rica salsa.

Nota:

Esta salsa de mortadela puede acompañar una pasta con queso parmesano por encima.

tomate

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pisillo de chigüire

0800recetas.

Este un rico plato típico de la región de los llanera, se  prepara con carne secas, Este plato se realiza más que todo en la temporada de  la semana mayor ya que es una tradición que se realiza en la mayoria de las casas de nuestros país. Espero que sea de su agrado esta  preparación.

Ingredientes:

1 kilo de   carne chigüire seca 

1 pimentón

1 cebolla

5 ajíes dulce

1 tomate

 1 pizca de romero seco

6 granos de ajos

2 hojas de cilantro de monte

aceite onotado par sofreír

1 pizca de comino molido

preparación:

Lavar y picar todos los aliños en cuadro pequeños. Se  deja remojando la carne, luego se pone a sanchochar para quitarle el exceso de sal,  se desmecha y en un caldero se procede a preparar el sofríto, colocando el aceite onotado c/n con todos los aliños picado en cuadros pequeños cocinar, se le agrega el comino, romero cocinar  hasta queden transparente, luego se le incorpora la carnes desmechada seguir cocinado hasta que esté blandito.

Se pede acompañar con arroz blanco y tajada.

tomate

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SUCULENTO REVOLTILLOS

0800recetas.-

Ingredientes:

1 cebolla pequeña

1 tomate maduro

 1 rama de cilantro

1 rama de cebollín

1 pimentón pequeño

5 huevos

3 cda de aceite para sofreír

sal al gusto

Preparación:

Lavar y picar todos los aliños en trozos pequeños, poner a calentar el sartén a fuego medio para que se caliente agregarle el aceite, luego se incorporar todos los aliños  dejar cocina bien todos , luego se incorpora los huevos y la sal, dejar cocinar y revolver la preparación con una cuchara de madera meclar todos hasta que este listo.

Este delicioso  revoltillo es ideal para acompañarlo con arepas o pan, tostada

tomate

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DELICIOSA SALSA DE LENTEJA

 0800RECETAS.-

Son legumbres rica en fuente de proteína , hierro y calcio y fibra vegetal, además son facil de digirir que otras legumbres, aportan al organismo abundante energía y se puden combianar con todo tipos de alimentos. A continuación aqui le dejos los ingredientes para que prepare esta rica salsa de lenteja

1/2 kilo de lenteja

1 cebolla 

2 tomates

1 cdta de comino molido

3 cda de aceite

sal al gusto

1 ramita de cilantro

2 cda de pasta de tomate

1 cda de cardomomo

1 pimentón

3 ajíes dulce

3 dientes de ajos

1 zanahoria

1cdta de romero

1 ramita de célery

Preparación:

Dejamos remojando las lenteja en agua en la noche anterior.

Luego la lavamos con suficiente agua y la ponemos a cocinar en una olla espaciosa con suficiente agua, se le agrega un pedazo de pimentón y hoja de cilantro para que agarre sabor  dejar cocinar hasta que hablande , si requiere más agua se le agrega, pocedemos a picar los aliños en trozos pequeños igual que la zanahoria picarla en cubos pequeños.

Se le agrega la zanahoria a la lenteja para ue se vaya cocinando.

En un sartén se procede a preparar los aliños ya picados en trozos, ponemos a calentar el sartén con el aceite caliente se le agrega el cardomomo,comino molido es para que se salteen luego se le agrega el restos de los aliños cocinar al fuego lento hasta que se cocine, se le agrega la pasta de tomate mezclar bíen ya listo se le agrega a las lentejas que se  cocinando mezclar bien para que se integre todos los ingredientes, ractificamos la sal, dejar cocinar por un espacio de 30 min aproximadamente hasta que como una salsa

Zanahoria

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EXQUISITA PASTA CON VEGETALES SALTEDADO

0800recetas.-

Ingredientes:

200 gr de pasta tricolor

sal al gusto

1ramita de albahaca

2 grande

tomate

1pimentos grande

1ramita de cebollín

1 ramita de cilántro

1 zanahoria grande

3 cda de aceite de oliva

2  hojita se orégano seco

1 cebolla 

1 calabacin

queso parmesano o pecoríno

pasos:

En una olla coocinar la pasta en abundante agua agregarle la salcuando ya este hirviendo se le agrega la pasta cocinar hasta que este aldente, colar reservar en la olla.

Lavar el restos de los ingredientes, luego se procede a sacarle las semilla todos los ingredientes  y se pica en  juliana, la zanahoria se puede ralla o picar en juliana (opcional) se le agrega las  hojas de oréganos, albahaca,cebollín y cilantros picado en pequeños trozos,luego se le agrega el aceite de olivocalabacin , sal al gusto. ya lista se vierte todo a la pasta que ya esta cocida mezclar bien todo para que se integre los sabores y colores.

Cuando vaya a servir se polvorea por encima con cualquiera de los tipos de quesos."Buen provecho"

Zanahoria

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