0800recetas.-
Ingredientes:
1/2 taza de leche de coco
8 cda de pulpa de coco
2 cda de fécula de maíz
1 pizca de nuez moscada
1/2 lata de leche condensada
Para el caramelo:
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de agua
Preparación:
Colocamos en una olla el agua y el azúcar hasta que se haga un caramelo, verter el caramelo en el molde.
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema reservar, luego batir en otro bol las clara a punto de nieve.
cocinar a fuego lento la leche de coco con la fércula de maíz mezclar bien para que se disuelva bien, luego le incorporamos, la pulpa de coco rallada la mantequilla, las yemas ya batida y las clara a punto de nieve mezclar cuidadosamente, luego agregar toda la preparción al molde ya caramelizado.
Colocar a baño de maría hasta que el flan cuaje o introducir un cuchillo si sale seco es que ya esta listo.
