TE GUSTA EL PONCHE DE CACAO

0800recetas.-

Esta es una bebida típica de nuestro país ya que en el mes de diciembre es que más que consume, y su sabor es único.

Ingredientes:

2 cda de fécula de maiz 

azúcar al gusto

1/2 cdta de clavo de olor en polvo 

3 yemas de huevo

1 litro  de leche

1  litro de ron o caña clara  (opcional)

30 gr de cacao en polvo 

1/2 cdta  de esencia de nuez mosca(opcional)

Preparación:

Se disuelve  la fécula de maíz con un poquito de leche liquida mezclar bien, luego en una olla mezclar el cacao con el resto de la leche dejar que hierva hasta que este espeso, cocinar  a fuego lento y se le agrega la preparación anterior , se le incorpora las yemas seguir mezclando bien, se retira del fuego y se lleva a la nevera hasta que enfríe por completo, cuando este  todo listo se le agrega el resto de los ingrediente y se procede licuar hasta obtener una mezcla semi-espesa,  y se cuela para quitarle los residuo, se embotella. Conservar esta preparación en refrigerada y se sirve bien frío

Yemas de huevos

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SABROSO FLAN DE COCO

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 taza de leche de coco 

4 yemas de huevo 

8 cda de pulpa de coco 

2 cda de fécula de maíz 

1 pizca de nuez moscada

1/2 lata de leche condensada 

azúcar al gusto
ralladura de limón
1cdta mantequilla

Para el caramelo:

1/2 taza de azúcar 

1/4 taza de agua

Preparación:

Colocamos en una olla el agua y el azúcar hasta que se haga un caramelo, verter el caramelo en el molde. 

Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema reservar, luego batir en otro bol las clara a punto de nieve. 

cocinar  a fuego lento la leche de coco con la fércula de maíz mezclar bien para que se disuelva bien, luego le incorporamos, la pulpa de coco rallada la mantequilla, las yemas ya  batida y las clara a punto de nieve mezclar cuidadosamente, luego agregar toda la preparción al molde ya caramelizado.

Colocar a baño de maría hasta que el flan cuaje o introducir un cuchillo si sale seco es que ya esta listo.

Yemas de huevos

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RICO RIZO DE AVENA

0800recetas.-
Ingredientes:
4 yemas  de huevos
3 huevos
450 gr de harina de trigo
100 gr de harina de avena
200 gr de azúcar
1cda de bicarbonato
esencia de panettone al gusto
500gr de manteca vegetal 

Preparación:
Colocar en un bol la manteca vegetal junto con el azúcar y la esencia de panettone, batir bien hasta lograr una mezcla cremosa,  luego se le agrega los huevos uno a uno, seguir batiendo.
En una taza unir la harina de avena ,harina de trigo y la cda de bicarbonato mezclar para que se una todos plovo, luego se le incorpora la mezcla ya batida unir para que se integre todos los ingredientes.
La lista la masa se procede agregar la mezcla en una manga repostera para hacer las galletas de forma de su gusto.
Calentar el horno se procede meter las  galletas para que se hornee a una temperatura  moderada  por 30 -40 min aproximadamente hasta que se doren por completo..
Se saca del horno y se pone a enfriar

Yemas de huevos

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YA PROBASTE LA RICA CREMA PASTELERA CON SABOR A NARANJA

0800recetas.-

Ingredientes

1/2 litro jugo de naranja 

3 cda de leche en polvo 

1 yema de huevo 

5 cda de harina de trigo 
125 gr de azúcar

esencia de naranja al gusto.

Preparación:

Colocar todos ingredientes en una olla y cocinar a fuego lento, mezclar con una cuchara de madera dejar que hierva,  bajar para que se enfríe .

Nota: Esta rica crema pastelera la puede utilizar para rellenar torta, tequeño, bombas, protiferoles.  

Yemas de huevos

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RICA BOMBAS

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de harina de trigo

1/2 taza de azúcar

1 huevo 

sal al gusto

1  cda de mantequilla

1/2 cda de levadura 

agua

aceite para freír

Preparación

En bol grande colocar la harina, la mantequilla, azúcar, huevo, levadura y por ultimo se coloca la sal por el borde , agregarle agua  c/n  al mismo tiempo que se vaya amasando cuidadosamente para que la sal no tenga contacto con la levadura,la masa tiene que quedar suave y cuando se empiece a despegar de las manos y la mesa ya esta en su punto, dejar reposar por 1/2 hora , luego se procede amasar de nuevo y hacer bolitas pequeñas colocarla en una superficie ya engrasada, dejar que leve por espacio de 2 hora, ya transcurrido el tiempo se calienta el sartén con suficiente aceite y agregar las bombas hasta que estén bien dorada,sacarla y colocarla en un papel absolvente para que el aceite escurra.

la puede rellenar con CREMA PASTELERA, aquí tiene los ingredientes que se va a usar para la preparación:

1/2 litro de leche

3 cda de leche en polvo 

1 yema de huevo 

5 cda de harina de trigo

125 gr de azúcar

esencia de vainilla al gusto.

Preparación:

Colocar todos ingrediente en una olla y cocinar a fuego lento dejar que hierva, dejar que se enfríe .

Ya lista la crema pastelera se procede rellenar las bombas.
Nota:
Si la desea rellenar con chocolate o sirot de fresa son riquisima

Yemas de huevos

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COMO PREPARAR LA CREMA PARA LOS HELADOS DE CHOCOLATE

0800recetas.-

Delicioso helado de chocolate no hay persona que se pueda resistir ,es fácil de preparar

Ingredientes

5 yemas de huevo

150 gr de azúcar

50 gr de cacao en polvo

1/2 litro de  leche liquida

Preparación:

Colocar en el bol de la batidora eléctrica las yemas y el azúcar batir hasta obtener una crema espumosa, 

En una olla colocar el cacao en polvo  junto con la leche liquida cocina a fuego lento hasta que hierva, luego se le agrega a la preparación anteriórsi dejar de mezclar ni un momento.

Colar la preparación y luego llevar otra vez a fuego lento hasta que espese mezclar con una paleta de madera, cuando la crema ascienda sobre la cuchara de madera se retira del fuego, se deja enfríar, mezclando de vez en cuando paar que no se forme una nata en la superficie.

Colocar la preparación en una heladera llevar al congelador, servir.

Yemas de huevos

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COMO PREPARA UNA DELICIOSA NATILLA DE NARANJA

0800recetas.-

Ingredientes:

1 litro de leche liquida 

4 yemasde huevo 

1 1/2 cda de fécula de maíz 

1 taza de azúcar

1 pizca de sal

1 cda de ralladura de naranja

5 cdas de jugo de naranja 

4 cda de mantequilla

1 pizca de nues moscada

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en la licuadora, licuar bien por espacio de 3 minutos para que no quede grumos excepto el jugo  de naranja y la mantequilla. Vierta la preparación en una bandeja o refrectaria,  llevar al horno la preparación por 7- 10 minutos revolviendo , luego se le incorpora la mantequilla y el jugo de naranja mezcle bien para integren todos.

Refrigere ante de servir.

Yemas de huevos

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RICA MAYONESA CON SABOR A ORÉGANO

0800recetas.-

Ingredientes:

1 cda de  de orégano fresco

1 taza de aceite

2 yemas de huevo 

sal  al gusto

zumo de 1 limón

Preparación 

Agregar en la licuadora el orégano con 1/4 taza de aceite licuar bien, luego colar reservar, aparte licuar las yemas junto con sal, zumo de limón licuar bien hasta que se integre, luego se le va incorporando poco a poco  el resto de aceite  hasta que espese, añadir la preparación anterior  mezclar bien hasta que se integre todos los ingredientes y lograr una crema

Zumo de limón

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APETITOSO SOFLE DE CACAO

0800recetas.-

Ingredientes:

200 gr de mantequilla

1 taza de leche liquida

1 paquete de galleta

cacao en polvo c/n

2 yemas de huevos

azúcar al  gusto

Preparación:

Colocar al fuego lento la mantequilla a derretir hasta que este cristalina, luego se le incorpora el cacao en polvo c/n   y la azúcar mezclar muy bien hasta que este  bien integrado, se le agrega la leche liquida,   seguir mezclando, luego se le agrega las yemas a punto de nieves y mezclar que no se le salga el aires con una paleta de madera hasta este compacto toda la preparación.

Se apaga y se coloca en el molde o refrestaria, se le coloca una capa y se rellena con las galletas y se vuelve agregar otra vez otra capas de la preparación, llevar la preparcaión por espacio de 10-15 minuto aproximadamente.Decorar con frutas o azúcar glass.

Yemas de huevos

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COMO PREPARAR UNA RICA CREMA INGLESA

0800RECETAS.-

Ingredientes:

8 yemas de huevos

 1 litros de leche liquída

1 ramita de vainilla

1/4 taza de azúcar

preparación:

En una olla se coloca la leche,vainilla,y azúcar poner a calentar a fuego medio.

Batir las yemas de huevos bien, se le agrega la mezcla anterior molver bien con una paleta de madera hasta  que hierva, bajar el fuego y dejar que espese, dejar que se enfríe

Esta crema es ideal para biscochos, galletas, además se puede servir tibio o frío.

Yemas de huevos

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RICO RIZO DE AVENA

0800recetas.-
Ingredientes:
4 yemas  de huevos
3 huevos
450 gr de harina de trigo
100 gr de harina de avena
200 gr de azúcar
1cda de bicarbonato
esencia de panettoneal gusto
500gr de manteca vegetal

Preparación:
Colocar en un bol la manteca vegetal junto con el azúcar y la esencia de panettone, batir bien hasta lograr una mezcla cremosa,  luego se le agrega los huevos uno a uno, seguir batiendo.
En una taza unir la harina de avena ,harina de trigo y la cda de bicarbonato mezclar para que se una todos plovo, luego se le incorpora la mezcla ya batida unir para que se integre todos los ingredientes.
La lista la masa se procede agregar la mezcla en una manga repostera para hacer las galletas de forma de su gusto.
Calentar el horno se procede meter las  galletas para que se hornee a una temperatura  moderada  por 30 -40 min aproximadamente hasta que se doren por completo..
Se saca del horno y se pone a enfriar

Yemas de huevos

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CONCEJO ÚTIL QUE HAY QUE TENER EN CUENTA EN CASA

0800recetas.-

1. Sabía que el polvo de hornear te puede durar un año guardado en un lugar fresco y además no pierde sus propiedades al momento de volverlo usar otra vez.
2. para que las  papas te puedan durar más tiempo es importante guardarla en un lugar oscuro y fresco ,así evita que se dañen  más rápido.
3. Es importante que al momento de lavar las verduras  use  suficiente agua con un poquito de vinagre ya que elimina todas las bacterias, nuca se debe dejar en remojo las verduras por que pierde su color origínal.
4. para que la sal no se te humedezca en el salero le puede agregar unos granos de pimienta, esto hace que siempre la sal se mantega seca.
5.  Sabia que pude conservar las yemas de huevos en el congelador ,lo que tiene que agregarle a las yemas es un poco de leche y mezclarla, luego envarsar en frasco o taza te pude durar 2 semana  y al momento de ultilizarla la pueden descongelar.
6. Si no te gusta el sabor amargo de la berenjena cortarla en rodaja y sumerje en agua con sal por espacio de 15-20 min, la sal hace que la sustancia amarga se quite, luego para quitarle el sabor salado a la berenjena lavarla suficiente agua fría.
7. Espero que estos consejos sean ùtil al ponerlo en práctica´

Yemas de huevos

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