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viernes, 5 de mayo de 2017

0800recetas.-
Esta deliciosa recetas  se la  puede añadir a una pasta o si desea  o cualquier tipo de guiso es gusto de cada quién. Espero que sea de su agrado.
Ingredientes:
1/2  manojo de cilantro
1 tallo de célery
cebollín al gusto 
1 tallo de ajo-porro
3 grano de ajo
sal al gusto
1 cda de salsa soya 
1 cda de salsa inglesa 
1 cda de pasta de tomate 
1 cda de salsa de tomate 
1 cda de alcaparra
1 cda de aceituna
Preparación:
Lavamos bien el célery, ajo -porro, cilantro, cebollín, luego lo cortamos y se lleva  a la licuadora con el resto de los ingredientes licuar bien , luego se procede colocar el aceite en un sartén cuando se este bién caliente  se le agrega la preparación dejar cocinar a fuego lento , agregar sal al gusto, pasta  de tomate, salsa de tomate seguir cocinando hasta que este listo, dejar enfríar, guando este listo se puede conservar esta salsa en un envase de vidrio ya esterilizado, guardar en la nevera sacar cuando vaya a usar


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miércoles, 3 de mayo de 2017

0800recetas.-
Ingredientes:
5 tazas de caraotas blancas cocida
1 zanahoria grande
5 granos de ajo
2 cda de mantequilla
5 cda de crema de leche 
sal al gusto
1 ramita de cilantro
1 hoja de orégano
Preparción:
Lavar y cortar las papas, zanahoria en cuadros pequeños cocinar con suficiente agua hasta que este blanda. Aparte en un sartén sofreír el pimentón , cebolla, ajo con la mantequilla, luego verte el sofríto y las caraotas ya cocida, papas y zanahoria, crema de leche, hoja de orégano, cilantro  en la licuadora, licuar bien hasta obtener una crema.
Llevar la toda la preparación en una olla cocinar por espacio de 10 minutos, mezclar bien sazonar con sal y servir




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0800recetas.-
Ingredientes:

1/2 kilo de caraotas blancas 
2 papas
200 GR pasta
 1 zanahoria 
aceite onotado para sofreír
5 granos de ajo
agua c/n
1 ramita de cebollín
1 ramita de cilantro
sal al gusto
1 hoja de laurel
1 cebolla 
Preparación:
lavar bien las caraotas, luego en la noche anterior se deja remojando.
Cocinar en una olla las caraotas con suficiente agua hasta que hierva, se lava tres veces par quitarle lo amargo .
Se pone a cocinar con suficiente agua se le agrega algunas hoja de laurel, seguir cocinado, añadir las papas y las zanahoria en trozos pequeños hasta que ablande.
En un sartén con aceite sofreír todos los aliños cortados en trozos pequeños, se le incorpora a la preparación anterior y la pasta ya cocida , dejar cocinar hasta que cuaje.


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domingo, 30 de abril de 2017

0800recetas.- 
Ingredientes:
200 gr de champiñones
50 gr de mantequilla
5 diente de ajo
50 gr de queso pecorino 
1 pizca de nuez moscada
 sal al gusto
200 gr de queso crema 
1cdta de cilantro
Precedimientos:
Lavar y picar los champiñones finamente, en un sartén colocar los champiñones con la mantequilla derretida cocinar al fuego lento por espacio de 5 minutos, luego se le agrega el restos de los ingredientes, mezclar bien y seguir cocinando por espacio de 5 minutos más, se le incorpora el queso pecorino mezclar tapar y apagar el fuego.
Esta salsa es rica para acompañar pasta, carnes o  usar como relleno.
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viernes, 28 de abril de 2017

0800recetas.-

Este rico aperitivo se acostumbra servir  siempre en la mayoria de las fiestas de nuestro país, lo cual lo acompañan con  casabe o galletas de soda .
Ingredientes:
2 pimentón grande
aceite c/n
6 ajís  dulce
1 zanahoria grande
1 tallo de ajo-porro
 1 tallo de célery
1/2 manojo de cilantro
 5 cda de salsa de tomate 
4 cda de pasta de tomate de tomate
aceite onotado c/n
2 lata de atún 
1 lata sardina en salsa de tomate
2 cda de salsa soya 
2 cda de salsa inglesa 
5 grano de ajo
1 chorrito de vinagre

Preparación:
Lávar y picar todos los vegetales en juliana, excepto  las aceituna, alcaparra que pica  finamente al coliflor se le sacar el gajo, el ajo tiene que estar bien triturado,luego en un sartén grande y espacioso se le agrega el aceite onotado c/n para sofreír cuando el aceite este bien caliente se procede a sofreír todos los aliños a fuego lento, ya bien sofríto se le incorpora el atún con su aceite igual que la sardina con su salsa mezclar bien, seguir agregando la salsa de saya,salsa inglesa,salsa de tomate ,pasta de tomate se mezcla con una cuchara de madera para que integre todos los sabores, se le agrega la sal y un chorrito de vinagre se deja cocinar hasta que este listo, dejar reposar y guardar en un envase de vidrio ya esterilizado conservar en la nevera.

Nota: si desea no usar la zanahoria en juliana la puede rayar o picar en rodaja es gusto de cada quién.
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martes, 18 de abril de 2017

0800recetas.-

Este rico puré es ideal acompañarlo con pesado o una rica ensalada , espero que sea de su agrado.

Ingredientes:
1 kilo de batata
 queso blanco c/n
sal gusto
2 cda de mantequilla
1/4 cdta de cilantro

Preparación:
En una olla colocar las batatas ya picada  llevar a cocinar hasta que hablande ya lista se procede a pasarle el pisa puré agregar mantequilla, sal al gusto queso rallado, cilantro mezclar bien hasta obtener una consistencia cremosa. 

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lunes, 17 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
2 taza de arroz cocido
5 ajíes dulces
5 granos de ajo
1 cda de cilantro 
1 cda de célery
aceite para el sofríto
1cdta de adobo completo
1cdta de orégano seco
1 cda de alcaparra
1 cda de aceituna 
 2cda de salsa soya 
2 cda de salsa inglesa
5 salchicha de pollo
Preparación:
Lavar y cortar finamente todos los aliños, luego en un sartén bien caliente  colocar aceite onotado c/n, saltear el adobo y  el orégano seco, luego le incorpora todos los aliños mezclar bien, luego se agrega las salchichas picada en trozos pequeños seguir cocinando por 5 minutos más, luego agregar el arroz cocido del día anterior, unir todos para que se integre , luego rectificar la sal,  servir...
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viernes, 14 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
2  calabacín grandes
2 cda de mantequilla
1 ramita de cilantro
1 tallo de ajo-porro
5 taza de consome de pollo
3 ajíes dulcesal al gusto
4 granos de ajos
1 pizca de adobo
Preparación:
Lavar y picar los calabacín, tallo de ajo-porro, ramita de cilantro cortar en trozos  poner a cocinar con el caldo de pollo hasta que hablande, en un sartén bien caliente agregar la mantequilla sofreír el pimentón, cebolla, ajíes, ajos  hasta que este cristalina agregar a la mezcla anteriór seguir cocinando por 5 minutos más, luego dejar reposar, llevar la preparción a la licuadora, licuar bien hasta obtener una crema .
Servir y decorar con queso parmesano
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0800recetas.-
Ingredientes:
 2 cebolla grande
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de vino blanco
2 cda de mostaza
sal al gusto
1 cda de fécula de maíz
1cdta de cilantro 
1 cda de aceite
1 pizca de curry
Paso a paso:
Colocar en un sartén las cebollas picada en juliana sofreírla con el aceite cocinar a fuego lento hasta que estén cristalina, luego se le incorpora la preparación el cilantro, curry, vino,sal,caldo de pollo, mostaza mezclar bien con una cuchara de madera hasta que se integre todos los ingredientes, agregarle la fécula de maíz disuelta en agua ala preparación mezclar, seguir cocinado hasta lograr una consistencia semi-espesa.

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0800recetas.-
Ingredientes:
1 manojo de cilantro

3 diente de ajo
6 cda de mayonesa
sal al gusto
Preparación:
Lavar y cortar todos los ingredientes. verter a la licuadora el cilantro, ajo,mayonesa, pimentón, sal, al gusto licuar bien hasta obtener una crema .

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lunes, 10 de abril de 2017

0800recetas.-
Ingredientes:
1 kilo de costilla de cochino sin hueso
1 cebolla grande
6 granos de ajos
1 cdta de alcaparra
1/4 cdta  de páprika
1/4 cdta de ajo molido
1/4 cdta de adobo
2 cda de pasta de tomate
1 cda de perejíl
1 cda de cilantro
5 ajies dulce
 sal al gusto 
salsa de soya al gusto
salsa inglesa al gusto
agua c/n
aceite onotado para sofreír
Preparación:
Se corta y se lava las costilla de cochino, luego se adoba con ajo molido, adobo,salsa de soya, salsa iglesa se mezcla y se tapa por 20 minutos, luego se lleva cocinar al fuego lento con un poco de agua, se le agrega las vainitas hasta que hablande todos, en un sartén con el aceite bien caliente se pone a saltear el adobo, ajos, páprika, cebolla, ajíes, alcaparra,salsa inglesa,salsa soya y pasta de tomate sofreír todos  los aliños , luego se lo incorpora al a preparación seguir cocinando hasta que se integre todos y quede como una salsa jugosa.
Esta  preparación la puede acompañar con arroz, tajada.
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0800recetas.-

Ingredientes:
150 gr de mortadela de pollo
1 cebolla 
4 granos de ajos
1 cda de pasta de tomate
1/2 cdta de cilantro
1/2 cdta de perejíl
aceite para sofreír
1 pizca de orégano seco 
sal al gusto
3 ajíes dulce
Preparación:
Lavar y corta todos los aliños finamente , ralla la mortadela de pollo por la parte delgada del rallador, en un sartén con el aceite caliente se pone a sofreír los aliños, luego se le incorpora la mortadela mezclar para que se integre , sele agrega orégano y  la sal al gusto y la pasta de tomate,seguir cocinando hasta quede una rica salsa.
Nota:
Esta salsa de mortadela puede acompañar una pasta con queso parmesano por encima.

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domingo, 9 de abril de 2017

0800recetas.-
Ingredientes:
100 gr de mantequilla
1/4 de cabeza de ajos
1 1/2 cdta de cilantro

Preparación:
Colocar los ajos y cilantro en un picatodo, luego se lo incorpora a a mantequilla que esté a temperatura ambiente mezclar bien
para  que se integre todos y lograr una pasta homogénea , guardar en un envase , sacarla cuando la vaya a usar.
Nota: Esta mantequilla es ideal  para tenerla siempre en la nevera ya la pude usar para  untar con el pan, tostada o algún otro tipo de comida ya que su aroma delicioso.

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viernes, 7 de abril de 2017

0800recetas.-
Esta crema es fácil,sencilla, economica para realizar en cualquier tipo de reunión o fiesta, es rica para untar con tostada, panes, galletas.
Ingredientes:
1 ramita
de cilantro
1 cabeza de ajo pequeña
sal al gusto
300 gr de mayonesa
zumo de un limón

Preparación:
Lavar bien el cilantro, luego cortarlo y llevarlo a la licuadora junto con el resto de los ingredientes , licuar bien para lograr una consistencia suave. Guardar en un envase en la nevera.
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jueves, 6 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
50gr  de pulpa de pulpa de mango
4 cda de aceite
1 pizca de sal
zumo de 1 limón
1/4 cdta de cilantro

Preparación:
Colocar en la licuadora la pulpa de mango con el cilantro, sal al gusto, zumo del limón y el aceite agregar poco a poco mezclar bien hasta obtener una consistencia cremosa.

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lunes, 3 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1 cda de pasta de tomate
1 rama de célery
1 rama de cilantro
1/2 ajíes picante (opcional)
sal al gusto
 3 cda de aceite
5 granos de ajos


Preparación:
Lavar y cortar todos los aliños, llevarlo a la licuadora agregarle un poquito de agua, licuar bien todo para que se integre.
En un sartén colocar el aceite cuando ya este caliente se le agrega la preparación anterior cocinar al fuego mediano , se le agrega la sal dejar cocinar por 5 minutos , se le agrega la pasta de tomate dejar cocinar toda la preparación hasta que espese cuando ya este lista se deja reposar , se guardar en un envase guardar en la nevera.
Esta salsa es ideal para  acompañar pastas, carnes. 

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domingo, 2 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro
 1 rama de cilantro
1 rama de cebollín
1 pimentón pequeño
5 huevos
3 cda de aceite para sofreír
sal al gusto

Preparación:
Lavar y picar todos los aliños en trozos pequeños, poner a calentar el sartén a fuego medio para que se caliente agregarle el aceite, luego se incorporar todos los aliños  dejar cocina bien todos , luego se incorpora los huevos y la sal, dejar cocinar y revolver la preparación con una cuchara de madera meclar todos hasta que este listo.
Este delicioso  revoltillo es ideal para acompañarlo con arepas o pan, tostada
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viernes, 24 de marzo de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1/2  kilo de camarones
 3 cda de vinagre de manzana
1/4 cda de aceite de oliva
sal al gusto
5 taza de agua.
3 dientes de ajos
4 taza de hielo
cilantro

preparación:
En una olla calentar el agua con la sal , luego colocar en el bol los hielo junto con una cda de sal, cuando ya el agua este hirviendo en la olla se introducen los camarones  por dos minutos en ese momento deja de hervir, luego se retira del agua y se  colocar los camarones en el hielo y la sal se dejan ahi por unos minutos y se sacan y se ponen a escurrir se pelan y se cortan.
Cortar la cebolla, pimentón, ajos,ajíes en cuadro pequeñops, se coloca en una taza con el aceite de oliva, vinagre, sumergir los camarones en la vinagretas mezclar bien todos , se lleva a la nevera y colocarlo en una bandeja  y servir
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domingo, 19 de marzo de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
2 cda de aceite
2 grano de ajos
1/2 cda de romero
1 pimentón sal al gusto
jugo de 1 limón
2 cda de salsa inglesa
2 cda de salsa soya
1 cda de perejíl
1 cda de cilantro

Preparación:
En un bol colocar todos los vegetales rallado,agregarle el aceite,hoja de laurel,el ajo machacado, hoja de laurel,sal al gusto,el jugo del limón, las salsa de soya, inglesa, cda de perejíl, cilántro y romero  picada todos  finamente, , luego mezclar todos para que se integre todos los sabores,.
Marcerar por espacio de 1 hora aproximadamente.
Se  le  pude marinar  las verduras en la plancha o las carnes, Además se puede usar como aderezo y condimentar al gusto.
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sábado, 18 de marzo de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1 cda de cilantro
1 cda de aceite de oliva
sal al gusto

Preparación:
Lavar  todos los vegetales picarlo en aros, en una ensaladera agregar todos los ingredientes ya picado, agregarle, aceite y la sal mezclar bien para que se integre los sabores y colores.
Servir con pescado o carne.
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