COMO PREPARAR UN ESPONJOSA TORTA CASERA

0800recetas.-

Ingredientes:

6 huevos

1 taza de leche de almendra 

1 cdta de polvo de hornear 

3 taza de harina 

2 taza de azúcar

1 taza de margarina sin sal 

1 pizca de canela

ralladura de naranja 

Preparación:

batir la azúcar con la margarina y ralladura de naranja  hasta que cremar, luego incorporar los huevos uno a uno seguir batiendo , agregar la harina, canela en polvo y el polvo de hornear ya cernido y por ultimo la leche seguir batiendo hasta obtener una crema homogénea.

Agregar este preparción al molde ya enmantecado, llevar al horno por espacio  de 1 hora o introducir un cuchillo si sale seco es que ya esta lista. Dejar enfríar y servir

Torta

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RICA BOMBAS

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de harina de trigo

1/2 taza de azúcar

1 huevo 

sal al gusto

1  cda de mantequilla

1/2 cda de levadura 

agua

aceite para freír

Preparación

En bol grande colocar la harina, la mantequilla, azúcar, huevo, levadura y por ultimo se coloca la sal por el borde , agregarle agua  c/n  al mismo tiempo que se vaya amasando cuidadosamente para que la sal no tenga contacto con la levadura,la masa tiene que quedar suave y cuando se empiece a despegar de las manos y la mesa ya esta en su punto, dejar reposar por 1/2 hora , luego se procede amasar de nuevo y hacer bolitas pequeñas colocarla en una superficie ya engrasada, dejar que leve por espacio de 2 hora, ya transcurrido el tiempo se calienta el sartén con suficiente aceite y agregar las bombas hasta que estén bien dorada,sacarla y colocarla en un papel absolvente para que el aceite escurra.

la puede rellenar con CREMA PASTELERA, aquí tiene los ingredientes que se va a usar para la preparación:

1/2 litro de leche

3 cda de leche en polvo 

1 yema de huevo 

5 cda de harina de trigo

125 gr de azúcar

esencia de vainilla al gusto.

Preparación:

Colocar todos ingrediente en una olla y cocinar a fuego lento dejar que hierva, dejar que se enfríe .

Ya lista la crema pastelera se procede rellenar las bombas.
Nota:
Si la desea rellenar con chocolate o sirot de fresa son riquisima

Yemas de huevos

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SENCILLA ENSALADA DE ZANAHORIA Y REMOLACHA

0800recetas.-

Esta esta rica ensalada sencilla, económica y rápida  para preparar y nos saca a mucho de apuro.

Ingredientes:

2 zanahoria 

2 remolacha 

sal al gusto

4 vainita

1 cda de aceite

1 cda de mayonesa
1 cebolla

agua

Preparación:

Lavar bien las verduras, colocarla en una olla con agua cocinar hasta que cocida, luego dejar que repose para luego cortar en rodajas delgadas,  se le agrega el aceite, mayonesa,  cebolla en aros,sal al gusto mezclar bien para que se integre servir...

Nota: Si desea agregarle un huevos sancochado es gusto de  cada quién.

Zanahoria

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GUSTOSO PONQUESITOS DE DÁCTILES

0800recetas.-

Ingredientes:

150 gr de mantequilla

3 huevos

300 gr de dáctiles

vainilla al gusto

1/2 cdta de polvo de hornear

1/2 cdta de sal

 1/2 taza de harina de trigo

150 gr de azúcar

1/2 cdta de bicarbonato

1/2 cdta de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada

Preparación:

En un bol colocar la mantequilla con el azúcar hasta cremar , luego se le agrega los huevo, esencia de vainilla, la harina, bicarbonato, polvo de hornear, nuez,moscad,sal,canela en polvo ya cernida agregar a la prepaarción anetror mezclar bien para que no quede grumos, incorporar los dáctiles  mezclar , verter la preparación al molde de ponquécito con su capacillo incorporado agregar la mezcla, llevara al horno por espacio de 40 minutos aproximadamente.

Sal

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RICO TALLARINES CON ACEITUNA

0800recetas.-

Ingredientes:

200 gr de tallarines

4 diente de ajo

4 tomate grande

1 pimentón

3 ajíes dulce

2 cda de alcaparra

4 cda de aceituna negra 

1 lata de pepitona

1 cebolla

1/2  taza de consome de pollo

3 cda de aceite

1 cda de albahaca fresca

1 cda de pasta de tomate

queso pecorino o queso parmesano (opcional)

sal al gusto

Preparación:

 Lavar y picar el ajíes, pimentón, cebolla, aceituna, alcalparra, albahaca, en cuadro o en juliana (opcional), colocar un sartén  con aceite bien caliente sofreír todos  por espacio de 5 minutos, luego agregue los tomate licuado, agregarle el consome de pollo, pasta de tomate mezclar hasta que hierva por 10 minutos más, luego se le incorpora las pepitonas cortada finamente, retificar la sal.

En un olla  con abundante agua y sal  cocinar hasta que hierva agregar los tallarines cocinar hasta que estén  listo , luego se escurre y se agrega a la mezcla anterior mezclar bien para que se integre todos los sabores.Servir en un plato agregar queso pecorino o parmensano (opcional)por encima para decorar

Tallarines

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APETITOSA CREMA DE CALABACÍN

0800recetas.-

Ingredientes:

2  calabacín grandes

1 cebolla

2 cda de mantequilla

1 ramita de cilantro

1 tallo de ajo-porro

5 taza de consome de pollo

1 pimentón

queso parmesano

3 ajíes dulcesal al gusto

4 granos de ajos

1 pizca de adobo

Preparación:

Lavar y picar los calabacín, tallo de ajo-porro, ramita de cilantro cortar en trozos  poner a cocinar con el caldo de pollo hasta que hablande, en un sartén bien caliente agregar la mantequilla sofreír el pimentón, cebolla, ajíes, ajos  hasta que este cristalina agregar a la mezcla anteriór seguir cocinando por 5 minutos más, luego dejar reposar, llevar la preparción a la licuadora, licuar bien hasta obtener una crema .

Servir y decorar con queso parmesano

Pimentón

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RICA MAYONESA CON SABOR A ORÉGANO

0800recetas.-

Ingredientes:

1 cda de  de orégano fresco

1 taza de aceite

2 yemas de huevo 

sal  al gusto

zumo de 1 limón

Preparación 

Agregar en la licuadora el orégano con 1/4 taza de aceite licuar bien, luego colar reservar, aparte licuar las yemas junto con sal, zumo de limón licuar bien hasta que se integre, luego se le va incorporando poco a poco  el resto de aceite  hasta que espese, añadir la preparación anterior  mezclar bien hasta que se integre todos los ingredientes y lograr una crema

Zumo de limón

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como aromatizar mantequilla sabor a ajo

0800recetas.-

Ingredientes:

100 gr de mantequilla

1/4 de cabeza de ajos

1 1/2 cdta de cilantro

Preparación:

Colocar los ajos y cilantro en un picatodo, luego se lo incorpora a a mantequilla que esté a temperatura ambiente mezclar bien

para  que se integre todos y lograr una pasta homogénea , guardar en un envase , sacarla cuando la vaya a usar.

Nota: Esta mantequilla es ideal  para tenerla siempre en la nevera ya la pude usar para  untar con el pan, tostada o algún otro tipo de comida ya que su aroma delicioso.

Recetas

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GALLETAS POLVOROSA DE ALMENDRA

0800recetas.-

Ingredientes:

2 taza de harina de trigoharina de trigo

2 taza de azúcar glass

1 pizca de canela en polvo

1taza de manteca vegetal

1 taza de almendra molida

1 cda de esencia de almendra

1 pizca nuez moscada

1 huevo

Preparación:

En un bol mezclar la manteca junto con el azúcar glass hasta que creme, luego agregarle el huevo batir , se le incorpora la esencia de almendra y los ingredientes secos a la preparación mezclar todos hasta obtener una masa compacta y suave, luego amasar con las manos y hacer bolita  o si desea usar cortadores de galletas, llevar al horno por espacio de 10-15 minutos o hasta que estén dorada.

Receta

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AVENA COCIDA AMELIA

0800recetas:

Ingredientes:

1 canela en rama

1 pizca de nuez moscada

azúcar al gusto

1 taza de avena en hojuelas

1 pizca de sal

2 clavos de olor

1 1/2 litro de leche

canela en polvo

Preparación:

En una olla amplia colocar la avena con las especias cocinar al fuego lento, incorporar la pizca de sal, mezclar con una cuchara de madera, agregar la azúcar al gusto, revolver constantemente para que la preparación no se pegue a la olla hasta obtener una consistencia cremosa,dejar reposar luego servir. Polvorear con canela en polvo

Sal

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RICO PONQUÉCITO DE CACAO

0800recetas.-

Esta rica receta es fácil de realizar y es ideal para cualquier tipo de fiesta o reuniones.

Ingredientes:

3 huevos

150gr de mantequilla

220 gr de azúcar

ralladura de limón o de naranja

6 cda de leche

220 gr de harina de trigo

50gr  de cacao en polvo

1/2 cda de esencia de vainilla

1 cdta de bicarbonato

Preparación:

Bata la azúcar con la mantequilla y la esencia de vainilla hasta cremar, luego se le incorpora los huevos uno a  uno mezclar bien , se le agrega la ralladura de limón o naranja y la harina, cacao, bicarbonato ya cernido y por ultimo se le incorpora la leche , batir bien agregar la preparación al molde que ya tiene los capacillos colocado.

Llevar ah horno por espacio de 25-30 minutos , sacar del horno dejar reposar .

Ralladura de limón

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DELICIOSA CATALINAS

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 papelón

1 taza de azúcar

1/2 cdta clavos de olor en polvo

5 huevos

1/2 cta de anís dulce

1/2 cdta de bicarbonato

1/2 kilo de harina

1/2 cdta de canela en polvo

1 pizca de sal

1/2 kilo de manteca 

2 taza de agua 

1 cda esencia de vainilla

Preparación:

En una olla se coloca el agua con el papelón  y la azúcar se le agrega esencia de vainilla cocinar a fuego lento hasta obtener un melado espeso, dejar reposar a temperatura ambiento, luego se le incorpora a la harina,bicarbonato,los huevos, esencia de vainilla canela ,clavo de olor, manteca vegetal,anís dulce amasar bien hasta obtener una masa suave y homogénea, luego se extiende con un rodillo y se corta con los cortadores de forma. 

Se coloca en la bandeja enmantecada y llevar al horno ppor espacio de 30-45  minutos .

Nota: Si desea una catalinas rellena se le coloca dulce en el centro y se cubre con la capa del mismo uniendo los extremos dando forma de una empanada.

Sal

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RICA GALLETA DE AZÚCAR

0800recetas.

Esta deliciosa galletas son fácil de preparar, son ideales para cualquier tipos de reuniones especiales

Ingredientes:

250 gr de mantequilla o manteca vegetal (opcional)

250 gr de azúcar

1/2 cdta de bicarbonato

1/2 cdta de polvo de hornear

esencia de esencia de almendra

2 huevos

1 taza de azúcar para decorar (opcional)

500 de harina de trigo

Prepración:

Colocar  en´ un  bol  para cernir la harina de trigo con el bicarbonato , polvo de hornear reservar.

En el bol de la batidora eléctrica agregar la manteca vegetal o la mantequilla(opcional) hasta cremar , luego se le agrega uno a uno los huevos, esencia de almendra mezclar bien seguir mezclando, poco a poco se le incorporar la preparación de la harina , bicarbonatoy polvp de hornera mezclar bien hasta obtener una masa homéognea.

Colocar la masa en una superficie plana en harinada para que no se pegue extenderla con un rodillo de madera y cortarla con los molde de tu preferencia diferentes tamaños, colocarla en una bandeja enmantecada.  Llevarla al horno por espacio de 10- 15 minutos aprox.

Dejar enfríar   decorar con azúcar.

Polvo de hornear

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CROQUETA DE CALABACÍN Y QUINOA

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2  taza de harina de quinoa

1 calabacín

1 cebolla

 2 huevos

1 pimentón

1/4 cdta de ajo molido

10 gr de alcaparra

10 gr de aceituna 

1 ramita de perejíl

2 hoja de cilantro de monte

sal al gusto

1 cda de aceite de oliva

Preparación:

Lavar y ralla los vegetales, cortar el cilantro de monte y el perejíl, alcaparra ,aceituna finamente, sazonar con la sal, ajo molido y la cda de aceite de oliva, mezclar todos los ingredientes , se incorpora los huevos batidos, seguir mezclando hasta que todo integrado.

Hacer las croqueta y luego pasar la por la harina de quinoa.

Se coloca a calentar el sartén se le pasa un trampito con aceite para que no se pugue las croquetas, cuando ya este bien caliente se procede colocar las croquetas voltear cuando ya estén dorada por ambos lados hasta que estén bien cocida.

Nota: si no encuentra harina de quinoa puede usar la semilla de quinoa

Sal

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COMO HACER COQUITO DE COCO

0800recetas.-

Ingredientes:

1 coco  rallado

200 gr azúcar

2 huevos

1 pizca de canela

50 gr de mantequilla

Preparación:

Colocar en un bol  el coco rallado por el lado fino del rallador luego incorporar el resto de los ingredientes,  amasar hasta obtener una masa integrada , luego se procede hacer las bolitas de cocos, colocarlo en una bandeja enmantecada llevarlo al horno por espacio de 15- 20 minutos o que ya estén dorados los bollitos

Recetas

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YA PROBASTE LOS RICOS BUÑUELO DE YUCA

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de yuca sancochada

aceite para freír

1  taza de melado de papelón

1 pizca de sal

queso mozarella  rallado c/n

Preparación:

Quitarle las venas a las yucas luego con la yuda de pisa pure se procede a triturar la yuca hasta obtener un pure,  luego se le agrega 2 cda del el melado de papelón , la pizca de sal y queso mozarella rallado mezclar bien hasta tener una masa homogenéa.

Hacer las bolita de la preparacioń , sofreír en el aceite bien caliente. se colocar en un papel absorvente para que se absorba el aceite.

Se coloca en una rendija y se baña con el melado de papelón hasta que se escurra y servir.

Yuca

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APETITOSA GALLETA DE COCO

0800retas.-

Ingredientes:

500 gr de harina de trigo

3 huevos

1 pizca de sal

400 gr de azúcar

500 gr de manteca vegetal

1 cda de polvo de hornear

1 cda de esencia de coco

1 taza de coco rallado o molido

(opcional)

Preparación:

En un bol  colocar la manteca vegetal con la azúcar batir en la batidora eléctrica,agregarle los huevos uno a uno  hasta cremar , luego se le incorpora la esencia de coco, coco rallado o molido (opcional) mezclar cernir la harina con el polvo de hornear, mezclar bien por ultimo se le agrega la sal seguir batiendo hasta obtener una mas homogénea.

Dejar reposar por espacio de 5 minuto, luego estirar la masa con un rodillo y cortarlo con un molde o si desea hacer bolitas , se coloca en una bandeja enmantecada, llevar al horno 15-20 min o cuando ya estén  dorada.

Servir conservar en un lugar seco.

Polvo de hornear

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COMO PREPARAR COMPOTA DE MANZANA

0800recetas.-

Ingredientes:

1 kilo de manzana

ralladura de limón

5 semillas de cardomomo

1 canela en rama

3 clavo de olor

azúcar morenaal gusto

1/4 vaso de agua

Preparación:

Lavar y cortar la manzana sacarle las semillas, colocarla en una olla con el agua y cocinar al fuego medio, agregarle la ralladura del limón y las especías seguir cocinado hasta que se caramelize.

Dejar  reposar luego llevar la preparación a la licuadora, seguir licuado colarlo y colocarlo en un envase de vidrio ya esterilizado, guardar en la nevera y servir frío

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Ralladura de limón

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APETITOSO BUDÍN DE MANZANA

0800recetas.-

Ingredientes:

3 manzana

100 gr de yogur natural

4 huevos

300 gr de azúcar

200 gr de aceite de oliva

ralladura de limón

ralladura de naranja

1 pizca de nuez moscada

300gr  de harina de trigo

1 cdta de bicarbonato

200 gr de almendra fileteada

Preparación:

Batir los huevos a punto de nieve incorporarle la azúcar , el aceite de oliva, yogur natural, ralladura de limón, ralladura de naranja mezclar bien hasta que  se integre todos.

Mezclar la harina , bicarbonato, nuez moscada cernir bien e incorporar a la preparación, luego se le agrega la almendra fileteada y la manzana en en picada en juliana.

Colocar en el molde de budín o bandeja ya enmantecado y enharinado, colocar la preparación , llevarv al horno de 40-50 minutos aproximadamente o introducir un palillo cuando slaga seco es que ya esta listo.

Yogur natural

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APETITOSO FILET DE SARDINA

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de filet de sardina

6 granos de ajos

1 cdta de perejíl

1 cdta de cilantro

2 cda se salsa soya

2 cda de salsa inglesa

1 pizca de romero seco

2 cda de aceite

1/2 cdta de paprika

sal al gusto

3 ajíes dulce

Preparación:

Lavar bien los filet de sardina y los vegetales, luego se procede picar todos los vegetales en aros o en juliana(opcional). En una taza  grande se procede agregar los vegetales con la salsa de saya, salsa inglesa, ajos triturado, la pizca de romero, y la paprika, cilantro perejíl, sal al gusto ,luego sumergimos los filet para que se marinen bien en un espacio de 20 - 30 min aproxmadamete.

Colocamos a calentar el sartén , se le pasa una servilleta con aceite para que no se pegue, ya transcurrido el tiempo de la marinada se saca los filet y se coloca en el sartén, voltear por ambos lados cuando ya estén dorados por ambos lados.

Acompañar con ensalada o arroz blanco

Buen provecho

Salsa inglesa

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