COSTILLA DE COCHINO EN SALSA

0800recetas.-

Ingredientes:

1 kilo de costilla de cochino sin hueso

1 cebolla grande

1 pimentón

6 granos de ajos

1 cdta de alcaparra

1/4 cdta  de páprika

1/4 cdta de ajo molido

1/4 cdta de adobo

2 cda de pasta de tomate

1 cda de perejíl

1 cda de cilantro

5 ajies dulce

 sal al gusto 
salsa de soya al gusto

salsa inglesa al gusto

agua c/n

aceite onotado para sofreír

3 vainitas

Preparación:

Se corta y se lava las costilla de cochino, luego se adoba con ajo molido, adobo,salsa de soya, salsa iglesa se mezcla y se tapa por 20 minutos, luego se lleva cocinar al fuego lento con un poco de agua, se le agrega las vainitas hasta que hablande todos, en un sartén con el aceite bien caliente se pone a saltear el adobo, ajos, páprika, cebolla, ajíes, alcaparra,salsa inglesa,salsa soya y pasta de tomate sofreír todos  los aliños , luego se lo incorpora al a preparación seguir cocinando hasta que se integre todos y quede como una salsa jugosa.

Esta  preparación la puede acompañar con arroz, tajada.

Vainitas

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CARNE PARA PEPITO

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de carne para guisar

1 cebolla

1cdta de páprika

sal al gusto

3 cda de aceite 

2 cda de salsa soya

2 cda de salsa inglesa

5 granos de ajo

3 ajíes dulce

Preparación:

Se lava y se cortar la carne en trozos pequeños, luego se procede picar todos los aliños finamente, en una taza se pone a marinar la carne con todos los aliños, sal, salsa soya,salsa inglesa,aceite mezclar todos para que se integre todos los sabores dejar reposando por espacio de 30 minutos.

En un sartén a fuego lento  con un chorrito de aceite se pone a calentar, agregar la carne marinada hasta que se sofría por completo, mezclar con una cuchara de madera  para que no se pegue, ya lista  procede a preparar el pepito o si desea te la puede comer con una arepa.

Salsa inglesa

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RICA VINAGRETA PARA UNTAR A LA ENSALADA

0800recetas.-

Ingredientes:

2 cda de vinagre de manzana

 2 taza  de aceite de oliva

2 cda de zumo de limón

sal al gusto

2 cda de salsa inglesa

2 cda de salsa soya

1/4cdta de paprika

3 granos de ajos

1/2 cda de azúcar

1/4 cdta de romeroseco

Preparacón:

Agregar todos los ingrediente en un envase de vidrio ya estelirizado, guardarlo en la nevera por espacio de 8 días apromximadamente.

Zumo de limón

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APETITOSO FILET DE SARDINA

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de filet de sardina

6 granos de ajos

1 cdta de perejíl

1 cdta de cilantro

2 cda se salsa soya

2 cda de salsa inglesa

1 pizca de romero seco

2 cda de aceite

1/2 cdta de paprika

sal al gusto

3 ajíes dulce

Preparación:

Lavar bien los filet de sardina y los vegetales, luego se procede picar todos los vegetales en aros o en juliana(opcional). En una taza  grande se procede agregar los vegetales con la salsa de saya, salsa inglesa, ajos triturado, la pizca de romero, y la paprika, cilantro perejíl, sal al gusto ,luego sumergimos los filet para que se marinen bien en un espacio de 20 - 30 min aproxmadamete.

Colocamos a calentar el sartén , se le pasa una servilleta con aceite para que no se pegue, ya transcurrido el tiempo de la marinada se saca los filet y se coloca en el sartén, voltear por ambos lados cuando ya estén dorados por ambos lados.

Acompañar con ensalada o arroz blanco

Buen provecho

Salsa inglesa

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