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miércoles, 3 de mayo de 2017

0800recetas.-
Ingredientes:
5 tazas de caraotas blancas cocida
1 zanahoria grande
5 granos de ajo
2 cda de mantequilla
5 cda de crema de leche 
sal al gusto
1 ramita de cilantro
1 hoja de orégano
Preparción:
Lavar y cortar las papas, zanahoria en cuadros pequeños cocinar con suficiente agua hasta que este blanda. Aparte en un sartén sofreír el pimentón , cebolla, ajo con la mantequilla, luego verte el sofríto y las caraotas ya cocida, papas y zanahoria, crema de leche, hoja de orégano, cilantro  en la licuadora, licuar bien hasta obtener una crema.
Llevar la toda la preparación en una olla cocinar por espacio de 10 minutos, mezclar bien sazonar con sal y servir




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0800recetas.-
Ingredientes:

1/2 kilo de caraotas blancas 
2 papas
200 GR pasta
 1 zanahoria 
aceite onotado para sofreír
5 granos de ajo
agua c/n
1 ramita de cebollín
1 ramita de cilantro
sal al gusto
1 hoja de laurel
1 cebolla 
Preparación:
lavar bien las caraotas, luego en la noche anterior se deja remojando.
Cocinar en una olla las caraotas con suficiente agua hasta que hierva, se lava tres veces par quitarle lo amargo .
Se pone a cocinar con suficiente agua se le agrega algunas hoja de laurel, seguir cocinado, añadir las papas y las zanahoria en trozos pequeños hasta que ablande.
En un sartén con aceite sofreír todos los aliños cortados en trozos pequeños, se le incorpora a la preparación anterior y la pasta ya cocida , dejar cocinar hasta que cuaje.


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martes, 2 de mayo de 2017

0800recetas.-
Ingredientes:
4 granos de ajo
sal al gusto
3 cda de aceite
250 gr de pasta de tomate 
250 gr de vainitas
250 gr de zanahoria
500gr de coliflor
2 cebolla 
2 lata de atún en aceite  
1/2 taza de vinagre de manzana 
2 cda de aceituna
5 ajís  dule
1 cda de alcaparra
2 cda de salsa de soya
2 cda de salsa inglesa.
Preparación:
lávar y córtar la zanahoria, vainitas,coliflor en pequenos trozos , colocar en una olla a cocinar cuando este aldente se apaga y se pone a escurrir.
En un sartén grande y amplio se pone a calentar el aceite bien caliente y sofreír la cebolla, pimentón, ajís, ajo, vinagre,aceituna ,alcaparra picada finamente  hasta que la cebolla quede transparente se le añade la pasta de tomate, salsa de soya, salsa inglesa, mezclar bien para que se integre todos los sabores.
Luego se le agrega el sofríto y el  atún, seguir cocinando con todo  sazonar con sal mezclar ya cocido se deja enfríar y guardar en la nevera en un envase ya esterelizado.
Este rico antipasto lo puede acompañar con galletas, casabe o una pasta.
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domingo, 30 de abril de 2017

800recetas.-
Esta rica ensalada es muy fresca y ligera, la puede acompañar con carne o pollo.

Ingredientes:
3 cda de aceite de oliva 
sal al gusto
1 cebolla grande

Preparcón:
Lavar y cortar  en juliana los pimentón, cebolla, tomates, colocar en una ensaladera todos los ingredientes , se le agrega la sal, aceite de olivo,vinagre  picado mezclar bien y servir.

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sábado, 29 de abril de 2017

0800RECETAS.-

Tips
Retirar la piel la cebolla cortarla por la mitad, colocarla en un envase de vidrio ya esterelizado, se le agrega suficiente  vinagre así se conserva más tiempo, la  saca cuando la vaya a usar 

Es ideal para usar en cualquier tipo de preparación, ya que conserva el mismo aroma.

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viernes, 28 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
5 granos de ajo
2 cda de aceite 
2 tomate 
1 cdta de adobo
sal al gusto
4 ajís dulce
1 pocillo de caldo de pollo o agua (opcional)
2 cda de pasta de tomate 

Preparación:
Lávar y córtar la pechuga en tiras y sazonar( reservar), luego córtar finamente los vegetales , Colocar en un sartén con aceite onotado a fuego lento se le agrega todos los aliños a sofreír, se le incorpora la pechuga de pollo en tiras ya sazonada mezclar bien con una cuchara de madera agregar sal al gusto, seguir cocinado si esta muy seco, se le agregar un poquito de caldo de pollo y la pasta de  tomate mezclar bien hasta que este cocido.

Nota: Este rico guiso lo puede acompañar con arroz blanco y ensalada o si desea también puede rellenar una rica quesadilla.
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0800recetas.-

Este rico aperitivo se acostumbra servir  siempre en la mayoria de las fiestas de nuestro país, lo cual lo acompañan con  casabe o galletas de soda .
Ingredientes:
2 pimentón grande
aceite c/n
6 ajís  dulce
1 zanahoria grande
1 tallo de ajo-porro
 1 tallo de célery
1/2 manojo de cilantro
 5 cda de salsa de tomate 
4 cda de pasta de tomate de tomate
aceite onotado c/n
2 lata de atún 
1 lata sardina en salsa de tomate
2 cda de salsa soya 
2 cda de salsa inglesa 
5 grano de ajo
1 chorrito de vinagre

Preparación:
Lávar y picar todos los vegetales en juliana, excepto  las aceituna, alcaparra que pica  finamente al coliflor se le sacar el gajo, el ajo tiene que estar bien triturado,luego en un sartén grande y espacioso se le agrega el aceite onotado c/n para sofreír cuando el aceite este bien caliente se procede a sofreír todos los aliños a fuego lento, ya bien sofríto se le incorpora el atún con su aceite igual que la sardina con su salsa mezclar bien, seguir agregando la salsa de saya,salsa inglesa,salsa de tomate ,pasta de tomate se mezcla con una cuchara de madera para que integre todos los sabores, se le agrega la sal y un chorrito de vinagre se deja cocinar hasta que este listo, dejar reposar y guardar en un envase de vidrio ya esterilizado conservar en la nevera.

Nota: si desea no usar la zanahoria en juliana la puede rayar o picar en rodaja es gusto de cada quién.
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0800recetas.-
Ingredientes:
3 zanahoria grandes
2 cda de mayonesa 
1 cda  de aceite
1 cebolla
sal al gusto.

Preparación:
Lávar pélar y córtar en cuadros pequeños las papas, zanahorias, vainitas colocar en una olla con suficiente agua  cocinar  hasta que ablande todos, luego se escurre y se enfría, se procede a preparar con la mayonesa, aceite y sal mezclar bien para que se integre todos los sabores, luego servir.
Nota: Esta rica ensalada la puede acompañar con pollo o carne.
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miércoles, 19 de abril de 2017

0800recetas.-
Esta esta rica ensalada sencilla, económica y rápida  para preparar y nos saca a mucho de apuro.
Ingredientes:
sal al gusto
1 cda de aceite
1 cda de mayonesa
1 cebolla
Preparación:
Lavar bien las verduras, colocarla en una olla con agua cocinar hasta que cocida, luego dejar que repose para luego cortar en rodajas delgadas,  se le agrega el aceite, mayonesa,  cebolla en aros,sal al gusto mezclar bien para que se integre servir...
Nota: Si desea agregarle un huevos sancochado es gusto de  cada quién.

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martes, 18 de abril de 2017

0800RECETAS.-
Ingredientes:
1 lechuga pequeña
1 cebolla 
sal al gusto
1 cda de aceite
 cda de mayonesa
vinagre c/n
Preparación: 
Colocar la lechuga con agua y vinagre por 5 minutos, luego cortarla en tiras delgadas, colocar el tomate y cebolla en rodaja colocar todo en una ensaladera agregarle vaceite, mayonesa, sal al gusto mezclar todos servir....
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lunes, 17 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1 taza de jugo de naranja 
ralladura de naranja
1 cubito 
2 cda de aceite
1 taza de fécula de maíz
3 cda de azúcar
Preparación:
Poner a sofreír la cebolla rallada con el aceite en un sartén hasta que este cristalina , luego se le incorpora el cubito de pollo o carne (opcional), el jugo de naranja, ralladura de la naranja, azúcar  cocinar por espacio de 15 minutos .
Se incorpora la fécula de maíz disuelta en  un poquito de agua. Mezclar todos con una cuchara de madera, seguir cocinando al fuego lento hasta obtener una crema espesa y jugosa.
Nota : Con esta salsa la puede usar para carne o pollo.

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0800recetas.-

Ingredientes:
200 gr de tallarines
4 diente de ajo
4 tomate grande
3 ajíes dulce
2 cda de alcaparra
4 cda de aceituna negra 
1 lata de pepitona
1/2  taza de consome de pollo
3 cda de aceite
1 cda de albahaca fresca
1 cda de pasta de tomate
sal al gusto
Preparación:
 Lavar y picar el ajíes, pimentón, cebolla, aceituna, alcalparra, albahaca, en cuadro o en juliana (opcional), colocar un sartén  con aceite bien caliente sofreír todos  por espacio de 5 minutos, luego agregue los tomate licuado, agregarle el consome de pollo, pasta de tomate mezclar hasta que hierva por 10 minutos más, luego se le incorpora las pepitonas cortada finamente, retificar la sal.
En un olla  con abundante agua y sal  cocinar hasta que hierva agregar los tallarines cocinar hasta que estén  listo , luego se escurre y se agrega a la mezcla anterior mezclar bien para que se integre todos los sabores.Servir en un plato agregar queso pecorino o parmensano (opcional)por encima para decorar

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viernes, 14 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
2  calabacín grandes
2 cda de mantequilla
1 ramita de cilantro
1 tallo de ajo-porro
5 taza de consome de pollo
3 ajíes dulcesal al gusto
4 granos de ajos
1 pizca de adobo
Preparación:
Lavar y picar los calabacín, tallo de ajo-porro, ramita de cilantro cortar en trozos  poner a cocinar con el caldo de pollo hasta que hablande, en un sartén bien caliente agregar la mantequilla sofreír el pimentón, cebolla, ajíes, ajos  hasta que este cristalina agregar a la mezcla anteriór seguir cocinando por 5 minutos más, luego dejar reposar, llevar la preparción a la licuadora, licuar bien hasta obtener una crema .
Servir y decorar con queso parmesano
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0800recetas.-
Ingredientes:
 2 cebolla grande
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de vino blanco
2 cda de mostaza
sal al gusto
1 cda de fécula de maíz
1cdta de cilantro 
1 cda de aceite
1 pizca de curry
Paso a paso:
Colocar en un sartén las cebollas picada en juliana sofreírla con el aceite cocinar a fuego lento hasta que estén cristalina, luego se le incorpora la preparación el cilantro, curry, vino,sal,caldo de pollo, mostaza mezclar bien con una cuchara de madera hasta que se integre todos los ingredientes, agregarle la fécula de maíz disuelta en agua ala preparación mezclar, seguir cocinado hasta lograr una consistencia semi-espesa.

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domingo, 9 de abril de 2017

0800recetas
Esta tortilla es fácil de preparar, además es riquisisma ya que tiene un sabor dulce y salado. Además de de sacar de apuro  a cualquiera ,Aquí´ te dejo los Ingredientes que va usar en la preparación de esta deliciosa tortilla.
1/4 kilo de queso blanco 
1 cebolla 
aceite c/n
sal al gusto
Preparación:
Pela los plátanos  y cortalo en tajadas y freírlo en el aceite bien caliente, luego lo coloca en papel absolvente para que escurra el aceite reserva.
agarra los huevos mezclarlo con la sal y la cebolla, ralla el queso  blanco o si lo desea dejar en lonja (opcional)
En un saltén a fuego lento se le agrega un poquito de aceite para que no se pegue, agregar la preparación de los huevo batido,luego se le agrega las tajadas y el queso y volver colocar  por huevo batido dejar que dore para que la voltee, y si desea que la tortilla que de más gruesa repetir otra vez las capas con la misma preparación. 


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0800recetas.
Este un rico plato típico de la región de los llanera, se  prepara con carne secas, Este plato se realiza más que todo en la temporada de  la semana mayor ya que es una tradición que se realiza en la mayoria de las casas de nuestros país. Espero que sea de su agrado esta  preparación.
Ingredientes:
1 kilo de   carne chigüire seca 
5 ajíes dulce
 1 pizca de romero seco
6 granos de ajos
2 hojas de cilantro de monte
aceite onotado par sofreír
1 pizca de comino molido


preparación:
Lavar y picar todos los aliños en cuadro pequeños. Se  deja remojando la carne, luego se pone a sanchochar para quitarle el exceso de sal,  se desmecha y en un caldero se procede a preparar el sofríto, colocando el aceite onotado c/n con todos los aliños picado en cuadros pequeños cocinar, se le agrega el comino, romero cocinar  hasta queden transparente, luego se le incorpora la carnes desmechada seguir cocinado hasta que esté blandito.
Se pede acompañar con arroz blanco y tajada.

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viernes, 7 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1/2 kilo de carne para guisar
1cdta de páprika
sal al gusto
3 cda de aceite 
2 cda de salsa soya
2 cda de salsa inglesa
5 granos de ajo
3 ajíes dulce

Preparación:
Se lava y se cortar la carne en trozos pequeños, luego se procede picar todos los aliños finamente, en una taza se pone a marinar la carne con todos los aliños, sal, salsa soya,salsa inglesa,aceite mezclar todos para que se integre todos los sabores dejar reposando por espacio de 30 minutos.
En un sartén a fuego lento  con un chorrito de aceite se pone a calentar, agregar la carne marinada hasta que se sofría por completo, mezclar con una cuchara de madera  para que no se pegue, ya lista  procede a preparar el pepito o si desea te la puede comer con una arepa.
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lunes, 3 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1 cda de pasta de tomate
1 rama de célery
1 rama de cilantro
1/2 ajíes picante (opcional)
sal al gusto
 3 cda de aceite
5 granos de ajos


Preparación:
Lavar y cortar todos los aliños, llevarlo a la licuadora agregarle un poquito de agua, licuar bien todo para que se integre.
En un sartén colocar el aceite cuando ya este caliente se le agrega la preparación anterior cocinar al fuego mediano , se le agrega la sal dejar cocinar por 5 minutos , se le agrega la pasta de tomate dejar cocinar toda la preparación hasta que espese cuando ya este lista se deja reposar , se guardar en un envase guardar en la nevera.
Esta salsa es ideal para  acompañar pastas, carnes. 

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domingo, 2 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro
 1 rama de cilantro
1 rama de cebollín
1 pimentón pequeño
5 huevos
3 cda de aceite para sofreír
sal al gusto

Preparación:
Lavar y picar todos los aliños en trozos pequeños, poner a calentar el sartén a fuego medio para que se caliente agregarle el aceite, luego se incorporar todos los aliños  dejar cocina bien todos , luego se incorpora los huevos y la sal, dejar cocinar y revolver la preparación con una cuchara de madera meclar todos hasta que este listo.
Este delicioso  revoltillo es ideal para acompañarlo con arepas o pan, tostada
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sábado, 1 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1/2  taza de harina de quinoa
 2 huevos
1/4 cdta de ajo molido
10 gr de alcaparra
10 gr de aceituna 
1 ramita de perejíl
2 hoja de cilantro de monte
sal al gusto
1 cda de aceite de oliva



Preparación:
Lavar y ralla los vegetales, cortar el cilantro de monte y el perejíl, alcaparra ,aceituna finamente, sazonar con la sal, ajo molido y la cda de aceite de oliva, mezclar todos los ingredientes , se incorpora los huevos batidos, seguir mezclando hasta que todo integrado.
Hacer las croqueta y luego pasar la por la harina de quinoa.
Se coloca a calentar el sartén se le pasa un trampito con aceite para que no se pugue las croquetas, cuando ya este bien caliente se procede colocar las croquetas voltear cuando ya estén dorada por ambos lados hasta que estén bien cocida.

Nota: si no encuentra harina de quinoa puede usar la semilla de quinoa

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