REFRESCO DE AVENA Y PIÑA

0800recetas.-

Ingredientes:

 2 canela en rama 

clavo de olor  al gusto

guayabita al gusto

1/2 taza de avena en hojuela 

papelón al gusto

1 piña

cáscara de la piña 

agua c/n

Preparción:

Lavar, cortar y quitarle la cáscara a la piña  para ponerla a cocinar con suficiente agua junto a la especias y la mitad de la pulpa de la piña  cocinar hasta que hasta que ablande un poco y se le agrega la avena en hojuela seguir cocinando si requiere más agua se le agrega, cuando ya este cocido se procede bajar del fuego y reservar para que se  enfríe, al momento de licuar  se le agrega la otra mitad de  la pulpa  hasta que quede una consistencia cremosa, se cuela y se le agrega el papelón al gusto, servir con hielo

Refresco

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YA PROBASTE EL REFRESCANTE PAPELÓN CON LIMÓN

0800recetas.-

Es una bebida muy tradicional en nuestro país, además es muy  refrescante a nuestro paladar quién se puede resistir en eso días tan calurosos, es fácil de preparar, lo Ingredientes que va a utilizar son:

1 litro de agua

5 limónes

 1/2 papelón 

hielo

Preparación:

En una jarra colocar el agua coloca la papelón hasta que se derrita, luego le incorpora el  jugo de limón, mezclar bien para que se integre, agregarle hielo y servir frío

Recetas

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ARROZ CON LECHE PALMIRA

0800recetas.-

Es un de los postres más tradicionales de todo el país, es de fácil  realizar en nuestra casa, además lo puede hacer con licor.

Ingredientes:

1 taza de arroz

1 litro de leche liquida

azúcar al gusto

1 pedacito de papelón (ingrediente secreto)

2 rama de canela

5  clavo de olor

1/2 lata de leche condensada

1 taza de  agua

Preparación:

En una olla a fuego lento se pone a cocinar el arroz con el agua y las especias hasta que se hablánde luego se le incorpora la leche líquida, la leche condensada, el papelón que es el ingrediente secreto y le da un toque especial,  la azúcar mezclar con una paleta de madera dejar cocinar hasta que este blando y cremoso, apagar y servir frío.

Recetas

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CARATO DE MAÍZ

0800recetas:

Esta es una bebida muy tradicional en la época decembrina en nuestros hogares,  ya  que es muy refrescante a nuestro paladar.

Ingredientes:

1  kilo de maíz blanco

1 cdta de clavo de olor

1cdta de guayabitas

4 rama de canela

1cdta de anís dulce  (opcional)

 papelón o azúcar al gusto

agua c/n

esencia de vainilla c/n

hielo

Material:

máquina de moler

colador

Preparación:

En una olla  grande se pone a sancochar el maíz con suficiente agua, cocinar a fuego alto hasta que éste blándito se deja reposar.

Ya el maíz  a temperatura ambiente se procede a moler con la mitad de las especias hasta obtener una masa.

colocar  en la licuadora la preparación anterior  con agua según la cantidad que desee preparar, agregarle  las especias, esencia de vainilla, papelón o azúcar al gusto licuar bien y  colar, luego servir con hielo

Papelón

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PAN DE HORNO

0800recetas.-

Ingredientes:

1 1/2kilo de harina de maíz pilado

1/2 papelón

1huevo

1 pizca de sal

1/4 cdta de canela en ppolvo

1/4 cdta de clavo de olor en polvo

1/4 cdta de anís dulce

3 cda de manteca

Preparación:

En una taza colocar la harina de maíz junto con las especias,el papelón, sal,huevo y la manteca mezclar bien   todo para que se integre y se compacte para obtener una masa homogénea,  si la mas esta muy seca se le puede incorporar un poco más de manteca y seguir  amasando, luego se procede a extender la masa para hacer  el pan de horno , lo puede hacer de forma de aros o de empanada  que lo puede rellenar con dulce de lechosa, plátano, ciruela, topocho. Llevar al horno por espacio 25-30 minutos o cuando este dorados.

Sal

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DELICIOSA CATALINAS

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 papelón

1 taza de azúcar

1/2 cdta clavos de olor en polvo

5 huevos

1/2 cta de anís dulce

1/2 cdta de bicarbonato

1/2 kilo de harina

1/2 cdta de canela en polvo

1 pizca de sal

1/2 kilo de manteca 

2 taza de agua 

1 cda esencia de vainilla

Preparación:

En una olla se coloca el agua con el papelón  y la azúcar se le agrega esencia de vainilla cocinar a fuego lento hasta obtener un melado espeso, dejar reposar a temperatura ambiento, luego se le incorpora a la harina,bicarbonato,los huevos, esencia de vainilla canela ,clavo de olor, manteca vegetal,anís dulce amasar bien hasta obtener una masa suave y homogénea, luego se extiende con un rodillo y se corta con los cortadores de forma. 

Se coloca en la bandeja enmantecada y llevar al horno ppor espacio de 30-45  minutos .

Nota: Si desea una catalinas rellena se le coloca dulce en el centro y se cubre con la capa del mismo uniendo los extremos dando forma de una empanada.

Sal

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RICO BESITOS DE COCO

0800recetas.-

Ingredientes:

1 coco

1 papelón pequeño

5 huevos

1/4 kilo de harina de trigo

1 cda de esencia de coco

1/2 cda de bicarbonato

1 pizca de sal

1 cdta de anís dulce

2 taza de agua

Preparación

En una olla se coloca  las dos tazas de agua junto con el papelón dejar que hierva  y se  haga el melado,  hacer un volcán con la harina y el bicarbonato ya cernido agregar los huevos, la esenciade coco,anís dulce, el coco rallado y  el melado del papelón  y por último se le incorpora la sal por bolde mezclar bien para que compacte  todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.  luego se procede hacer los besitos.

Enmantecar la bandeja y colocar los besitos , llevar al horno por espacio de 30-45  minutos o  sacarlo cuando estén dorado.

Sal

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DELICIOSO DULCE DE TOPOCHO MADURO

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 kilo de topocho maduro

3 taza de papelón o azúcar (opcional)
1 rama de canela

4 clavos de olor

2 taza de agua

Preparación

Hacer el melado con el agua y el papelón con las especías cocinar a fuego lento hasta que se haga el melado se le agrega los topochos  cortado en rodajas, seguir cocinando hasta que estén bien cocidos, se deja reposar y luego se guarda en envase de vidrío esterilizado reservar en la nevera.

Topocho

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LICUADO LOS TRES CEREALES

0800recetas.-

Este licuado es ideal para tomarlo en la mañana ya que tiene todos los nutrientes necesario para el cuerpo humano,Además limpia todas las alteria.

Ingredientes:

3 cda de avena en hojuela

2 cda de linaza

2 cda de ajojolí

pasa al gusto(opcional)

papelón para a´´´ˋ´´l gusto´

ˋ2 vasos de agua

Preparación:

En la noche anterior se coloca en una taza o jarra la linaza, avena,ajojolí´, y las pasa junto con el agua, se guarda en la nevera, en la mañana siguiente se licua todo junto se le agrega el papelón al gusto,  licuar bien para que se integre los sabores licuar hasta que quede bien cremosos.

Papelón

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DELICIOSA CARAOTA NEGRA

0800RECETAS.-

la caraota negra es unos de los platos muy tradicional en nuestros país y ademas es una delicia culinaria.

Ingredientes:

1/2 kilo de caraota negra

agua c/n

6 granos de ajos

1/2 panela de papelón

1 cebolla

1pimenton mediano

1cdta de comino molido

2 hojas de cilántros
queso blanco

Preparación:

Dejar remojando las caraota con suficientes agua en la noche anterior.

Colocarla en una olla con suficiente agua, agregarle ajo y cilántro cocinar .

En un sartén sofreír  todos los aliños picarlo en cuadro trozos pequeños, cuando ya este  blandita se le agrega comino, sal agregarle un poco más de agua  si requiere mezclar bien  y seguir cocinando, cuando ya  estén blandita se le agrega los aliños sofríto y el papelón rallado, seguir cocinando hasta que hablande y cuaje por completo.

Ya lista se baja del fuego y se  deja reposar , luego se sirve  y se le hecha queso por encima

Queso blanco

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JUGO DE GUAYABA

0800RECETAS.-

guayabo o guayaba manzana (Psidium guajava) es una especie de pequeño árbol perteneciente a la familia de las mirtáceas. Se trata de un árbol muy común en potreros dedicados al ganado vacuno, donde tradicionalmente debido a la facilidad que presentan para ser escalados, proveen de frutos a los habitantes de la zona.

Ingredientes:

1/2 kilo de guayaba madura

hielo en cubos

papelón rallado al gusto

750 ml de agua

Preparación:

Lavar bien las guayabas sacarle las semillas y picarla por la mitad, luego se coloca en la licuadora con el papelón rallado al gusto y el agua, licuar bíen hasta que se integre todos los ingredientes y que  el jugo quede espeso, servir con hielo.

Nota: si el jugo queda muy espeso se le puede agregar más agua.

Recetas

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LICUADO DE MELÓN Y TOMATE DE PALO

0800RECETAS.-

Ingredientes.
1 melón grande
la mitad de un tomate de palo
papelón al gusto
500 ml de agua

Preparación:
Lavar y picar el melón y tomate de palo en trozo a diferencia que al melón se le saca la semilla, llevar todos los ingredientes a la licuadora endulzar con papelón al gusto, licuar bien luego servir con hielo...

tomate de palo

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RICO DEDITOS DULCE DE QUESO

0800recetas.-

Ingredientes:
1taza de harina de maíz precocida
papelón rallado al gusto
queso blanco en cubos c/n
1cda de aníś dulce
aceite c/n para sofreír
1 pizca de sal
agua c/n

Preparación:
En una taza espaciosa se coloca la harina, el papelón rallado, anís dulce, pizca de sal, se le agrega agua , amasar todos los ingredientes para que se integre bien , seguir amasando hasta lograr una masa compacta,  ya lista se procede estirar la masa para agregarle los cubos de quesos, sellar bien para que el queso no se salga, ya hecho todos los deditos .
En un sartén se pone a calentar el aceite para sofreír los deditos dulce de quesos, ya listo se procede colocarlo en un papel absovente para que escurra todos el aceite.
Estos deditos dulce de queso son delicioso para los niños en el desayuno o merienda del colegio.

Recetas

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COMO PREPARAR GOLFÌO DE MAÌZ

0800RECETAS.-

Ingredientes:

1/2  kilo de HARINA DE MAÍŹ

clavo de olor  gusto

 1 pizca de jengibre en polvo

1/2 panela de papelón

canela en rama o molida(opcional)

1/2 vaso de agua

1 pizca de nuez moscada

Preparación:

colocar el papelón a derretir con el agua una 1/2 hora ante para que derrita por completo, luego llevarlo a fuego lento junto con la canela en rama, los clavo de olor, gingibre,la pizca de nuez moscada molver con una pleta de madera para lograr un melado, ya cocido se procede agregar poco a poco la harina de maíz , seguir molviendo para lograr una masa bien integrada.

Al estar lista se procede amasar y extenderla sobre la tabla de madera, ya extendida la masa se polvorea con la misma harina de maíz en polvo, cortar en cuadros.

Recetas

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COMO PREPARAR UN DELICIOSO CARATO DE BERENJENA

0800recetas.

Ingredientes

1 berenjena grande 

papelón al gusto

 4 clavo de olor 

pasas al gusto

2 astilla de canela

1/2 cdtas de anís dulce

2 tazas de arroz blanco

esencia de vainilla al gusto 

Preparación :

se lava bien la berenjena se corta en rodajas se  lleva al fuego con suficiente agua, se le agrega los 4 clavos de olor,1/2 cdtas de anís dulce,las pasas al gusto ,2 astilla de canela  y las 2 tazas de arroz se cocina hasta que este blandito, 

se pone a enfriar, luego se lleva  a la licuadora junto con el papelón y la esencia al gusto hasta que quede un cremoso carato cremoso, se sirve con hielo ...

Pasas

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CHICHA CON SABOR A PIÑA

 0800recetas.-

Ingredientes

 las conchas de una piña

2 taza de arroz

5 clavitos de olor

1/2 cdtas de anís dulce

rama de canela

 papelón al gusto

esencia de vainilla al gusto

agua c/n

preparación:

Se lava la piña se le quita la concha y se corta en pedazo pequeño, se lleva al fuego lento con suficiente agua se le agrega los clavitos de olor, el anís dulce ,la rama de canela se cocina a fuego lento hasta que hierva.

Luego se le agrega las dos tazas de arroz si requiere agua se le agrega mas, hasta que este blando.

 se pone a enfriar y se procede a licuar con la esencia al gusto y el papelón al gusto .  Ya licuado todos se cuela y se lleva a la nevera  y se sirve con hielo....

Recetas

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PLÁTANO DULCE

0800recetas.-:El plátano es una planta herbácea que crece hasta seis metros de altura, de tronco fuerte, cilíndrico, suculento, que sale de un tallo bulboso pulposo y grande. 

El plátano proviene de Asia, pero su cultivo se ha extendido por muchas regiones del planeta, como ser América central, América del sur, y África.

Constituye la base de alimentación de muchos países tropicales, y es una de las frutas más consumidas en todo el mundo, dada su versatilidad y adaptación para diferentes preparaciones.

Ingredientes

5 plátanos maduros

1 taza y 1/2 de agua

3 cucharadas de papelón rayado o de azúcar morena

Clavos de olor al gusto

Canela al gusto

1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Primero se pelan y se pican los plátanos en ruedas de 2 a 3 cm de espesor.

Se fríen en mantequilla, cuando comiencen a dorar retira y se dejan escurrir en papel absorbente.

Mientras tanto en un caldero se cocina a fuego medio el agua con el papelón y los clavos de olor.

Cuando la preparación empiece a espesar se le agregan los plátanos cortados en ruedas, y se sigue cocinando a fuego lento por unos 15 minutos.

Si es de su gusto espolvoree un poco de canela antes de servir.

Receta

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