TE ENCANTA LA BEBIDA DE GUARAPITA DE PARCHITA

0800recetas.-

Esta bebida es sencilla, rápida y económica para preparar .

Ingredientes:

1 botella de aguardiente

1 sobre de bebida en polvo  de parchita

Preparación

Agregarle el sobre de la bebida en polvo de parchita en la botella de aguardiente mezclar bien para que se disuelva todo,luego servir con hielo.

Nota: También puede prepara ésta bebida con la pulpa de  fruta de´ sabor de su preferencia.

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TE GUSTA EL REFRESCO DE YOGUR

0800recetas.-

Ingredientes:

2 taza de yogur

1 taza de agua

2 gotica de nuez moscada 

miel al gusto

1/4 cdta de agua de rosa 

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en la licuadora, hasta lograr una bebida espumosa, servir frío.

Yogur

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COMO PREPARAR UN RICO HELADO DE PIÑA

0800recetas.-
Esta rica recetas es ideal para los niños ya que el sabor cítrico a los niños le encanta.

Ingredientes:

1/2 litros de leche liquida

1 piña mediana

azúcar al  gusto

1/2 lata de leche condensada

Preparción:

Lavar y cortar la piña, llevar a la licuadora todos los ingredientes, licuar bien hasta logra una consistencia cremosa, colar y si queda muy espeso se le agrega más leche,luego agregar la preparación a los molde de helado o vasos plástico colocara l congelador, desmoldar cuando vaya a servir. 

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SUCULENTO AREQUIPE CASERO

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 cdta de bicarbonato

1 litro de leche liquida

2 vaso de azúcar

1 cda de esencia de vainilla

Preparación:

Colocar a fuego lento todos los ingredientes en una olla revolver constantemente con una paleta de madera, se le agrega la esencia de vainilla mezclar bien para que se integre los sabores ya cocido , se procede sacar la preparación a una taza de plástico para que no se pegue, al enfríarse se pone duro el arequipe y de color marrón.

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DELICIOSO PONQUESITOS

0800recetas.-

Esta rica receta es fácil de realizar y es ideal para cualquier tipo de fiesta o reuniones.

Ingredientes:

3 huevos

150gr de mantequilla

220 gr de azúcar

ralladura de limón o de naranja

6 cda de leche

220 gr de harina de trigo

50gr  de coco en molido

1/2 cda de esencia de vainilla

1 cdta de bicarbonato

Preparación:

Bata la azúcar con la mantequilla y la esencia de vainilla hasta cremar, luego se le incorpora los huevos uno a  uno mezclar bien , se le agrega la ralladura de limón o naranja y la harina, bicarbonato ya cernido y  coco por ultimo se le incorpora la leche , batir bien agregar la preparación al molde que ya tiene los capacillos colocado.

Llevar ah horno por espacio de 25-30 minutos , sacar del horno dejar reposar .

Receta

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APETITOSO ARROZ ALIÑADO CON SALCHICHA

0800recetas.-

Ingredientes:

2 taza de arroz cocido

1 pimentón

5 ajíes dulces

1 cebolla

5 granos de ajo

1 cda de cilantro 

1 cda de célery

aceite para el sofríto

1cdta de adobo completo

1cdta de orégano seco

1 cda de alcaparra

1 cda de aceituna 

 2cda de salsa soya 

2 cda de salsa inglesa

5 salchicha de pollo

Preparación:

Lavar y cortar finamente todos los aliños, luego en un sartén bien caliente  colocar aceite onotado c/n, saltear el adobo y  el orégano seco, luego le incorpora todos los aliños mezclar bien, luego se agrega las salchichas picada en trozos pequeños seguir cocinando por 5 minutos más, luego agregar el arroz cocido del día anterior, unir todos para que se integre , luego rectificar la sal,  servir...

Salsa inglesa

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como aromatizar mantequilla sabor a ajo

0800recetas.-

Ingredientes:

100 gr de mantequilla

1/4 de cabeza de ajos

1 1/2 cdta de cilantro

Preparación:

Colocar los ajos y cilantro en un picatodo, luego se lo incorpora a a mantequilla que esté a temperatura ambiente mezclar bien

para  que se integre todos y lograr una pasta homogénea , guardar en un envase , sacarla cuando la vaya a usar.

Nota: Esta mantequilla es ideal  para tenerla siempre en la nevera ya la pude usar para  untar con el pan, tostada o algún otro tipo de comida ya que su aroma delicioso.

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DELICIOSA CREMA DE AJO

0800recetas.-

Esta crema es fácil,sencilla, economica para realizar en cualquier tipo de reunión o fiesta, es rica para untar con tostada, panes, galletas.

Ingredientes:

1 ramita

de cilantro

1 cabeza de ajo pequeña

sal al gusto

300 gr de mayonesa

zumo de un limón

Preparación:

Lavar bien el cilantro, luego cortarlo y llevarlo a la licuadora junto con el resto de los ingredientes , licuar bien para lograr una consistencia suave. Guardar en un envase en la nevera.

Sal

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PAN DE HORNO

0800recetas.-

Ingredientes:

1 1/2kilo de harina de maíz pilado

1/2 papelón

1huevo

1 pizca de sal

1/4 cdta de canela en ppolvo

1/4 cdta de clavo de olor en polvo

1/4 cdta de anís dulce

3 cda de manteca

Preparación:

En una taza colocar la harina de maíz junto con las especias,el papelón, sal,huevo y la manteca mezclar bien   todo para que se integre y se compacte para obtener una masa homogénea,  si la mas esta muy seca se le puede incorporar un poco más de manteca y seguir  amasando, luego se procede a extender la masa para hacer  el pan de horno , lo puede hacer de forma de aros o de empanada  que lo puede rellenar con dulce de lechosa, plátano, ciruela, topocho. Llevar al horno por espacio 25-30 minutos o cuando este dorados.

Sal

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SUSPIROS DE MORA

0800RECETAS.-

Ingredientes:

2 1/2 cda de bebida en polvo de mora

1cdta de cremor tártaro

5 claras de huevos

1taza de azúcar

Preparación:

En  el  bol de la batidora se bate las claras  de huevos junto con el azúcar hasta que este  punto de nieve, se le agrega la cdta de cremor tartaro es que le dar firmesa a los suspiro,cuando ya este disuelto todos se le agregar  las 2 1/2 cda de la bebida en polvo de sabor a mora, mezclar todos bien para que se integre, se coloca la mezcla en una manga reportera  luego en una  bandeja con papel encerado se procede hacer los suspiros de acuerdo a la forma de la boquilla.Dejar reposar 5 min.

Llevar al horno a la temperatura más baja por 1 hora aproximadamente hasta que los suspiros esten listo.

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RICO DEDITOS DULCE DE QUESO

0800recetas.-

Ingredientes:
1taza de harina de maíz precocida
papelón rallado al gusto
queso blanco en cubos c/n
1cda de aníś dulce
aceite c/n para sofreír
1 pizca de sal
agua c/n

Preparación:
En una taza espaciosa se coloca la harina, el papelón rallado, anís dulce, pizca de sal, se le agrega agua , amasar todos los ingredientes para que se integre bien , seguir amasando hasta lograr una masa compacta,  ya lista se procede estirar la masa para agregarle los cubos de quesos, sellar bien para que el queso no se salga, ya hecho todos los deditos .
En un sartén se pone a calentar el aceite para sofreír los deditos dulce de quesos, ya listo se procede colocarlo en un papel absovente para que escurra todos el aceite.
Estos deditos dulce de queso son delicioso para los niños en el desayuno o merienda del colegio.

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COMO PREPARAR GOLFÌO DE MAÌZ

0800RECETAS.-

Ingredientes:

1/2  kilo de HARINA DE MAÍŹ

clavo de olor  gusto

 1 pizca de jengibre en polvo

1/2 panela de papelón

canela en rama o molida(opcional)

1/2 vaso de agua

1 pizca de nuez moscada

Preparación:

colocar el papelón a derretir con el agua una 1/2 hora ante para que derrita por completo, luego llevarlo a fuego lento junto con la canela en rama, los clavo de olor, gingibre,la pizca de nuez moscada molver con una pleta de madera para lograr un melado, ya cocido se procede agregar poco a poco la harina de maíz , seguir molviendo para lograr una masa bien integrada.

Al estar lista se procede amasar y extenderla sobre la tabla de madera, ya extendida la masa se polvorea con la misma harina de maíz en polvo, cortar en cuadros.

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COMO PREPARAR LA LECHE DE SOJA

0800RECETAS.-

Ingredientes:
3 taza de agua calientes
1 taza de soja, previarmente descremada
canela o ensencia de vainilla al  gusto (opcional)

preparación:
Poner la soya a remojar en agua caliente por espacio de media hora batír bien , luego se cuela por el lado fino de colador.
Ya lista se procede  verter l leche en una olla, llevar al fuego por espacio de 15- 20 min aproximadamente, agregarle la esencia o la canela (opcional).
Dejar reposar  y guardar en la nevera.

Soja.

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PANQUECA DE ZANAHORIA

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Ingredientes:

1 zanahoria grande

1 taza de harina de trigo

1/2 cdta de bicarbonato

3 cda de azúcar
1huevo

1 pizca de nuez moscada

1 taza de leche liquida

1/2 cdta de mantequilla

1 pizca de sal

pasos:

Lavar bien la zanahoria si la desea la rallada o la licúada, en una taza se procede agregar el restos de los ingredientes batir bien para que se integre todos los sabores.

Calentar el sartén pasarle un trapillo con aceite para limpiarlo, luego se procede hacer las panquecas cocinar a fuego lento voltera por ambos lados hasta que doren, rellenar .

Zanahoria

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LO QUE DEBEMOS CONOCER DE LAS ESPECÍAS

0800RECETAS.-

Como todo saben que las especias son propiedades curativas y además afrodisiacas,  desde la antiguedade  se emplea para sazonar comidas y por sus propiedades medicinales.Además tambien se las llama condimento y son de origen vegetal, ya que se extraen de las flores de la corteza de algúnos árboles y plantas.

Se puede decir que la especías tienen propiedades estimulantes y digestivas, ademaśa no aportan grasas, proteínas ni carbohidratos.

Se pueden consumir frescas o de forma de granos enteros o molidosA

Hay   que tener encuenta que la especías fresca se pude conservar en la nevera aproximadamente por 7 días

Si la especías están secas, es mejor mantenerla en envase hermérticos, en un lugar fresco y oscuro.

Aqui tenemos unas de las más ultilizdad que son:
 canela: Se usa en rama o molida, además ayuda a controlar los niveles de la azúcar en la sangre y es muy ultiliozada en los postres, nataillas.

Clavo de olor: Es una especías muy aromática, por lo que se debe usar con cuidado, caundo prepares postres, comidad saladas ya que le da un toque particular.

Orégano: Es un antioxidante y antibacteriano .

Ajo: Es uno de los ingredientes  fundamentales en la cocina , hay varios tipos de ajos ya que el ajo blanco es el más ultilizado en en la cocina , al momento de sofreír el ajo no hay que dejarlo que se dore mucho  puede adquirir un sabor amargo.

Albahaca: Esta especías es ideal para aliñar pescados y pasta.

Azafrán: Tiene un aroma que enriquece los platos de tales como: arroz, pescados y sopa ya que le da un toque particular.

Pimienta: Es considerada como la reina de las especías al momentos de ultilizar la pimenta no es recomendable excederla cantidad ya que tiene un componentes que  no son absorbidos en el organismo.

Nuez moscada: No es un condimento en Europa hasta el siglo XVI, cuando Portugal domino el comercio de las especías, además se usa molida en postres, puré,salsa.

Perejíl: Es una palnta rica en vitamina C y contiene acido fólico.

Cilantro: Es una de las primeras de las especías que se introdujo en America y se ultilizó para conservar las carnes y  como hierba medicinal. Sus hojas es frescas se ultiliza para darle un toque especial a las ensaladas, sopas y para decorar platos

Vainilla: Fue conocida por los Europeos cuando los españoles llegaron a México cuyo antigua pobladores la ultilizaban como condimentos, hoy en dia es ultilizada en postres, helados,cremas, tortas, ya que su agradable aromas le da un toque especial .

Hay que tener en cuenta la cantidad que se vaya a usar para la preparación de cualquier palato .

Hay que tener presente que cada cucharadita de especías deshidratadas equivale a una cucharada sopera de la especías frescas,esto se debe que se presenta en granos o molidas además tiene un alto grado de concentración .

Oreganos

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COMO HACER HARINA DE MAIZ PILADO O TRILLADO

0800recetas.-

Se denomina harina de maíz al polvo fino que se obtiene moliendo el cereal mediante diferentes métodos, como cultivo tradicional de los pueblos indígenas de América, es en esta parte del mundo donde se consume más asidua mente, especialmente en Iberoamericana donde es parte fundamental de las cocinas de Colombia, México, Perú, Ecuador, Venezuela y Paraguay.

Igredientes:

1 kilo de maíz pilado o trillado

colador de malla

màquina de moler

agua cantidad necesaria

Paso a paso:

Lavar bien el maíz, ponerlo a sancochar en una olla grande con suficiente agua que cubra completo, cocinar por espacio de 20 min aproximadamente que el maíz quede semi-duro, ya listo se pone a escurrir y llevarlo al sol por espacio de 1 horas  para que se seque bien.

Cuando este seco se procede a moler el maíz con la máquina de  moler para logra una harina con una consistencia delgada y suave, si desea una harina más delgada pasarlo otra vez por el molino.

Al estar todo el maìz molido se procede al cernir o colar en el colador de malla delgada para asi lograr una harina en su punto.

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DELICIOSO DULCE DE REMOLACHA

Ingredientes:
1 kilo de remolacha

azúcar cantidad necesaria

1 limón
agua cantida necesaria
3 clavitos de olor
3 guayabitas
Preparación:
lavar bien la remolacha,en una olla poner a sancochar la remolacha con suficiente agua al ablandar se escurre y se le quita la piel, luego se procede a rallar con un rallo por la parte gruesa o delgada.

Ya rallada  la remolacha se coloca en una olla junto con el azúcar al gusto, el jugo del limón,los clavitos de olor se le agrega el agua para se vaya cocinado a fuego lento remolver con una cuchara de madera seguir cocinando hasta lograr el almíba que espeses y este en su punto, dejar enfríar envasar y llevar a la nevera.

Remolacha

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PONQUE CASERO CON SABOR A ESPECIES

0800recetas.-

Ingredientes

300 gr de harina 

200 gr mantequilla

2 tazas azúcar

 esencia de panettone al gusto 

3 huevos

2 taza de leche liquida

1cda de bicarbonato

300 gr de frutos secos

1cdta de clavo de olor en polvo

1 cdta de canela molida
pasas al gusto

Pasos:

En un bol mezclar la mantequilla con la azúcar  hasta que creme .

luego se le agrega los huevos uno a unos , mezclar bien con la batidora, luego se le agrega la esencia de panettone, mezclar bien ,

Aparte mezclar la harina con el bicarbonato, el clavo de olor, canela molida  ya cernida mezclar  poco se le agrega la leche liquida  por ultimo se le agrega los frutos seco. ya listo se le agrega ala bandeja .  encender el horno a una temperatura de 180ºc por 45 a 50 min.

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DELICIOSA CARNE MECHADA

0800recetas.-

La carne mechada es una preparación muy especial para todos los venezolanos, es parte de nuestro tradicional pabellón criollo, es una de las maneras de preparar y comer carnes más agradables a nuestro paladar. Nos encanta en arepas y empanadas, acompañando arroz y como parte de nuestro pabellón, con arroz, caraotas y tajadas fritas.

A continuacion aqui le dejo esta deliciosa recetas espero que sea de su agrado

 Ingredientes:

500 gr de carnes  

1 cebolla mediana

1 pimentón mediano

1 tomate mediana

1 cda de alcaparra

pasas al gusto

2 cda de aceituna rellena

3 dientes de ajo 

1 tallo de celery

1 rama de cilantro

 sal al gusto

 aceite c/n para el sofrito

 1 cda de salda de soya 

1 cda de salsa inglesa

agua c/n 

 Procedimientos:

se pone a sancochar la carne  con suficiente agua, se le coloca con  un trozo de pimentón , 1 grano de ajo, hoja de celery es para agarre el sabor al momento que se vaya cocinando, cuando ya este la carne bien blandan se pone a escurrir  en un colador hasta que se enfrie, para luego es mecharla.

  Aparte se pica todos  aliños en trozos pequeños  y se pone a sofreír con el aceite bien caliente  ya bien sofrito los aliños se le agrega  la carne es mechada  hasta que se cocine  a fuego lento todos  y se integre los sabores  y por ultimo se le agrega las pasas que le da el toque especial.

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YA PROBASTE EL JUGO DE MANDARINA

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 La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus reshni, así como sus híbridos, incluyendo Citrus × tangerina, cuya taxonomía está discutida.1 Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples. Estas propiedades hacen que se considere una golosina natural de fácil consumo para jóvenes y ancianos. 2 la mandarina es muy buena por su vitamina A y C. 

 Ingredientes:

 6 mandarina 

azúcar al gusto

 hielo

1 vaso de agua 

Paso a paso

 Pela las mandarina ,quitarle el la piel  con cuidado  que es amarga, luego lleva todos los  gajos a la licuadora,procede a licuar con el azúcar  y el vaso de agua  , cuela el jugo  servir con hielo .

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