RICO BIZCOCHUELO

0800recetas.-

Ingredientes:

10 huevos

10 cda de harina de trigo 

1 cdta de bicarbonato

10 cdas de azúcar

esencia de vainilla  al gusto

 ralladura de limón

Preparación:

Colocar en el bol las claras de huevo batir hasta punto de nieve, luego se le incorpora la azúcar, se le agrega las yemas mezclar en forma envolvente cuidadosamente para que no se salga el aire, añadir poco a poco la harina de trigo con el bicarbonato ya cernido y por ultimo la esencia de vainilla mezclar. Colocar en un molde con harina y mantequilla, llevar al horno por espacio de 30 minutos  o introducir un palillo si sale seco es que ya esta el bizcochuelo listo. buen Provecho.

Recetas

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TORTA BEJARANA

0800recetas.-

Esta deliciosa también es conocida como torta de plátano ya que era muy tradicional en la época de la colonia

Ingredientes:

250 gr de papelón 

200 gr de pan molido 

5 plátano maduro

3 huevos

1 cta de bicarbonato

1 cdta de polvo de hornear 

200 gr de queso llanero  

1 barrita de mantequilla

1/4 cdta de clavo de olor 

1/4cdta de canela en polvo 

1 pizca de nuez moscada 
Preparación:

Pelar los plátanos y cortarlo en tajada larga, mezclar el papelón, los huevos, mantequilla derretida, las especias, bicarbonato, polvo de hornear, nuez moscada y el pan molido mezclar bien hasta que se integre, luego se le agrega el queso en lonja o rallado al gusto de cada quién mezclar todos hasta lograr una crema homogénea. Colocarlo en una bandeja ya engrasada agregar la preparación,  llevar al horno por espacio 30-45 min aproximadamente.

Torta

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RICO RIZO DE AVENA

0800recetas.-
Ingredientes:
4 yemas  de huevos
3 huevos
450 gr de harina de trigo
100 gr de harina de avena
200 gr de azúcar
1cda de bicarbonato
esencia de panettone al gusto
500gr de manteca vegetal 

Preparación:
Colocar en un bol la manteca vegetal junto con el azúcar y la esencia de panettone, batir bien hasta lograr una mezcla cremosa,  luego se le agrega los huevos uno a uno, seguir batiendo.
En una taza unir la harina de avena ,harina de trigo y la cda de bicarbonato mezclar para que se una todos plovo, luego se le incorpora la mezcla ya batida unir para que se integre todos los ingredientes.
La lista la masa se procede agregar la mezcla en una manga repostera para hacer las galletas de forma de su gusto.
Calentar el horno se procede meter las  galletas para que se hornee a una temperatura  moderada  por 30 -40 min aproximadamente hasta que se doren por completo..
Se saca del horno y se pone a enfriar

Yemas de huevos

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ESPONJOSO BIZCOCHO DE CHOCOLATE

0800recetas

Ingredientes que va a usar en la preparación de este rico bizcocho que le agua la boca a cualquiera al momento de comerlo.

5 huevos

200 gr de azúcar

2 taza de harina de trigo 

30gr  de cacao en polvo 

1 cda de bicarbonato

1 pizca de sal

5 cda de agua tibia 

 esencia de Limón

Preparación:

Colocar en una batidora eléctrica las yemas de los huevos hasta que este cremosos, se le agrega el agua tibia, luego la azúcar seguir mezclando hasta que quede espojosa, luego se le incorpora a las clara ya batidas, la esencia de limón, la harina junto el polvo de hornear ya cernido y la sal que se le agrega poco a poco de ultimo ya lista la preparación.

Se procede agregar al molde ya enmantecado la preparación , llevar al horno  por espacio de 1 hora o introducir el cuchillo si sale seco es que ya este lista.

Sal

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SUCULENTO AREQUIPE CASERO

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 cdta de bicarbonato

1 litro de leche liquida

2 vaso de azúcar

1 cda de esencia de vainilla

Preparación:

Colocar a fuego lento todos los ingredientes en una olla revolver constantemente con una paleta de madera, se le agrega la esencia de vainilla mezclar bien para que se integre los sabores ya cocido , se procede sacar la preparación a una taza de plástico para que no se pegue, al enfríarse se pone duro el arequipe y de color marrón.

Recetas

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GUSTOSO PONQUESITOS DE DÁCTILES

0800recetas.-

Ingredientes:

150 gr de mantequilla

3 huevos

300 gr de dáctiles

vainilla al gusto

1/2 cdta de polvo de hornear

1/2 cdta de sal

 1/2 taza de harina de trigo

150 gr de azúcar

1/2 cdta de bicarbonato

1/2 cdta de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada

Preparación:

En un bol colocar la mantequilla con el azúcar hasta cremar , luego se le agrega los huevo, esencia de vainilla, la harina, bicarbonato, polvo de hornear, nuez,moscad,sal,canela en polvo ya cernida agregar a la prepaarción anetror mezclar bien para que no quede grumos, incorporar los dáctiles  mezclar , verter la preparación al molde de ponquécito con su capacillo incorporado agregar la mezcla, llevara al horno por espacio de 40 minutos aproximadamente.

Sal

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DELICIOSO PONQUESITOS

0800recetas.-

Esta rica receta es fácil de realizar y es ideal para cualquier tipo de fiesta o reuniones.

Ingredientes:

3 huevos

150gr de mantequilla

220 gr de azúcar

ralladura de limón o de naranja

6 cda de leche

220 gr de harina de trigo

50gr  de coco en molido

1/2 cda de esencia de vainilla

1 cdta de bicarbonato

Preparación:

Bata la azúcar con la mantequilla y la esencia de vainilla hasta cremar, luego se le incorpora los huevos uno a  uno mezclar bien , se le agrega la ralladura de limón o naranja y la harina, bicarbonato ya cernido y  coco por ultimo se le incorpora la leche , batir bien agregar la preparación al molde que ya tiene los capacillos colocado.

Llevar ah horno por espacio de 25-30 minutos , sacar del horno dejar reposar .

Receta

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RICO PONQUÉCITO DE CACAO

0800recetas.-

Esta rica receta es fácil de realizar y es ideal para cualquier tipo de fiesta o reuniones.

Ingredientes:

3 huevos

150gr de mantequilla

220 gr de azúcar

ralladura de limón o de naranja

6 cda de leche

220 gr de harina de trigo

50gr  de cacao en polvo

1/2 cda de esencia de vainilla

1 cdta de bicarbonato

Preparación:

Bata la azúcar con la mantequilla y la esencia de vainilla hasta cremar, luego se le incorpora los huevos uno a  uno mezclar bien , se le agrega la ralladura de limón o naranja y la harina, cacao, bicarbonato ya cernido y por ultimo se le incorpora la leche , batir bien agregar la preparación al molde que ya tiene los capacillos colocado.

Llevar ah horno por espacio de 25-30 minutos , sacar del horno dejar reposar .

Ralladura de limón

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DELICIOSA CATALINAS

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 papelón

1 taza de azúcar

1/2 cdta clavos de olor en polvo

5 huevos

1/2 cta de anís dulce

1/2 cdta de bicarbonato

1/2 kilo de harina

1/2 cdta de canela en polvo

1 pizca de sal

1/2 kilo de manteca 

2 taza de agua 

1 cda esencia de vainilla

Preparación:

En una olla se coloca el agua con el papelón  y la azúcar se le agrega esencia de vainilla cocinar a fuego lento hasta obtener un melado espeso, dejar reposar a temperatura ambiento, luego se le incorpora a la harina,bicarbonato,los huevos, esencia de vainilla canela ,clavo de olor, manteca vegetal,anís dulce amasar bien hasta obtener una masa suave y homogénea, luego se extiende con un rodillo y se corta con los cortadores de forma. 

Se coloca en la bandeja enmantecada y llevar al horno ppor espacio de 30-45  minutos .

Nota: Si desea una catalinas rellena se le coloca dulce en el centro y se cubre con la capa del mismo uniendo los extremos dando forma de una empanada.

Sal

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RICO BESITOS DE COCO

0800recetas.-

Ingredientes:

1 coco

1 papelón pequeño

5 huevos

1/4 kilo de harina de trigo

1 cda de esencia de coco

1/2 cda de bicarbonato

1 pizca de sal

1 cdta de anís dulce

2 taza de agua

Preparación

En una olla se coloca  las dos tazas de agua junto con el papelón dejar que hierva  y se  haga el melado,  hacer un volcán con la harina y el bicarbonato ya cernido agregar los huevos, la esenciade coco,anís dulce, el coco rallado y  el melado del papelón  y por último se le incorpora la sal por bolde mezclar bien para que compacte  todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.  luego se procede hacer los besitos.

Enmantecar la bandeja y colocar los besitos , llevar al horno por espacio de 30-45  minutos o  sacarlo cuando estén dorado.

Sal

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RICA GALLETA DE AZÚCAR

0800recetas.

Esta deliciosa galletas son fácil de preparar, son ideales para cualquier tipos de reuniones especiales

Ingredientes:

250 gr de mantequilla o manteca vegetal (opcional)

250 gr de azúcar

1/2 cdta de bicarbonato

1/2 cdta de polvo de hornear

esencia de esencia de almendra

2 huevos

1 taza de azúcar para decorar (opcional)

500 de harina de trigo

Prepración:

Colocar  en´ un  bol  para cernir la harina de trigo con el bicarbonato , polvo de hornear reservar.

En el bol de la batidora eléctrica agregar la manteca vegetal o la mantequilla(opcional) hasta cremar , luego se le agrega uno a uno los huevos, esencia de almendra mezclar bien seguir mezclando, poco a poco se le incorporar la preparación de la harina , bicarbonatoy polvp de hornera mezclar bien hasta obtener una masa homéognea.

Colocar la masa en una superficie plana en harinada para que no se pegue extenderla con un rodillo de madera y cortarla con los molde de tu preferencia diferentes tamaños, colocarla en una bandeja enmantecada.  Llevarla al horno por espacio de 10- 15 minutos aprox.

Dejar enfríar   decorar con azúcar.

Polvo de hornear

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YA PROBASTE LAS GALLETAS DE NARANJA

0800recetas.-

Ingredientes:

 300gr de manteca vegetal

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cda de esencia de naranja

1 cdta de bicarbonato

ralladura de naranja

2  cda de jugo de naranja

1 pizca de nuez moscada

400 gr de harina

Preparación:

Mezclar en un bol la manteca vegetal con la azúcar hasta cremar, luego se le agrega la esencia de naranja , ralladura de naranja, luego cernir la harina con el bicarbonato, nuez moscada,  se le incorpora la preparación anterior y las dos cda de jugo de naranja, batir bien para que se integre todo por completo hasta logar una masa compacta .

Se procede hacer las gallletas colocar en una bandeja ya enmatecada, llevar al horno por espacio de 10-15 minuto aproximadamente, dejar enfríar y servir.

Ralladura de naranja

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APETITOSO BUDÍN DE MANZANA

0800recetas.-

Ingredientes:

3 manzana

100 gr de yogur natural

4 huevos

300 gr de azúcar

200 gr de aceite de oliva

ralladura de limón

ralladura de naranja

1 pizca de nuez moscada

300gr  de harina de trigo

1 cdta de bicarbonato

200 gr de almendra fileteada

Preparación:

Batir los huevos a punto de nieve incorporarle la azúcar , el aceite de oliva, yogur natural, ralladura de limón, ralladura de naranja mezclar bien hasta que  se integre todos.

Mezclar la harina , bicarbonato, nuez moscada cernir bien e incorporar a la preparación, luego se le agrega la almendra fileteada y la manzana en en picada en juliana.

Colocar en el molde de budín o bandeja ya enmantecado y enharinado, colocar la preparación , llevarv al horno de 40-50 minutos aproximadamente o introducir un palillo cuando slaga seco es que ya esta listo.

Yogur natural

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DELICIOSO BIZCOCHO DE MANZANA

0800recetas.-

Ingredientes:

4 huevos

1 cda de bicarbonato

ralladura de limón

250 gr de azúcar

zumo de un limón

1 pizca de nuez moscada

1 cda de esencia de vainilla

1 pizca de sal

1 cda de canela

1 cda de polvo de hornear

100 gr de mantequilla

200 gr de harina de trigo

150 gra de harina de avena

2 manzana

Preparación:

En bol colocar la mantequilla con la esencia de vainilla, batir bien hasta que creme, luego se le agrega la azúcar, los huevos batir bien para que se incorpore, mezclar la harina con la harina vde avena ,la canela, polvo de hornear, biscarbonato, sal, y la pizca de nuez moscada mezclar bien para luego incorporarlo a la mezcla anterior.

Lavar y pelar la manzana cortarla en lámina agregarle el zumo del limón, luego se le agrega a la preparación anterior mezclar , luego se  lleva a la bandeja ya engrasada, llevar al horno por espacio de 40- 50 min aproximadamente o introducir el cuchillo si sale seco es que ya esta.

Decorar al gusto.

Zumo de limón

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SUCULENTO BIZCOCHO CÍTRICO

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 cda de polvo de hornear

1/2 cda de bicarbonato

5 huevos

200 gr de azúcar

200 gr de mantequilla

250 gr de harina de trigo

3 cda de jugo de limón

3 cda de jugo de naranja

1cdta de sal

1 cda de esencia de vainilla

ralladura de 1 naranja

ralladura de 1 limón

1/2 cdta de canela molida

Preparación:

En la batidora eléctrica mezclar la azúcar, la mantequilla y la esencvia de vainilla hasta que creme por completo, luego se le agrega los huevos uno a uno, ralladura de limón, naranja, la sal mezclar bien hasta que se integre todos los saboresluego se le aagrega la harina ,el polvo de hornear ,bicarbonato ya cernido  seguir mezclando bien por ultimo se le agrega la canela molida batir bien hasta obtener una crema homogenéa. Ya listo toda la preparación se coloca en una bandeja enmantecada.

Llevar al  horno por espacio de 20-30 min o introducir el cuchillo si sale seco ya esta listo, dejar enfríar para servir.

Sal

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APETITOSO BIZCOCHO

0800recetas.-

Ingredientes.

1 pizca de sal

6 huevos

1 taza de harina de trigo

1 taza de azúcar 

1 cda de biscarbonato 

ralladura de 1 limón

2 cda de coñac o brandy (opcional)

esencia de vainilla al gusto 

1 pizca de nuez moscada

Preparación:

En una taza batir los huevos con la esencia de vainilla, se le agrega la azúcar, ralladura de limón, sal, brandy o coñac(opcional) batir bien , en otra taza mezclar la harina, la pizca de nuez moscada, el bicarbonato mezclar bien y cernir, agregar la preparación  a la mezcla poco a poco batir bien hasta logar una mezcla homogenea.

En garasar el molde con mantequilla o manteca vegetal, llevar al horno por espacio de 40- 50 min aproximadamente o también puede introducir el cuchillo cuando salga seco es que ya esta listo. Dejar enfriar  y desmolde , lo puede decorar si lo desea.

Sal

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DULCE DE LECHOZA

0800recetas

Ingredientes
1 lechosa verde grande
1/2 kg de azúcar
1 cda de bicarbonato
 agua c/n
1 panela de papelón 
 clavos de especia al gusto
canela en rama al gusto

 Preparación 
 se lava y se pela la lechosa se le quita las semillas,  se pone a remojar en suficiente agua con la cda de bicarbonato por espacio de una hora.
   ya pasado la hora se saca  la lechosa del agua y se escurre en un colador y se pica en forma de tajada, se pone  a fuego medio el papelón  con un vaso de agua hasta que se haga un melado para que se haga caramelo, luego se le agrega la lechosa para que se vaya cocinando se le agrega la canela en rama al gusto y los clavos de olor.
 se mueve para que se integre los sabores, se tapa y se cocina a fuego lento  si requiere agua se le puede agregar un  poquito, luego se le agrega la azúcar para que se termine de cocinar y se cristalice hasta que este blando...

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