TE GUSTA EL PONCHE DE CACAO

0800recetas.-

Esta es una bebida típica de nuestro país ya que en el mes de diciembre es que más que consume, y su sabor es único.

Ingredientes:

2 cda de fécula de maiz 

azúcar al gusto

1/2 cdta de clavo de olor en polvo 

3 yemas de huevo

1 litro  de leche

1  litro de ron o caña clara  (opcional)

30 gr de cacao en polvo 

1/2 cdta  de esencia de nuez mosca(opcional)

Preparación:

Se disuelve  la fécula de maíz con un poquito de leche liquida mezclar bien, luego en una olla mezclar el cacao con el resto de la leche dejar que hierva hasta que este espeso, cocinar  a fuego lento y se le agrega la preparación anterior , se le incorpora las yemas seguir mezclando bien, se retira del fuego y se lleva a la nevera hasta que enfríe por completo, cuando este  todo listo se le agrega el resto de los ingrediente y se procede licuar hasta obtener una mezcla semi-espesa,  y se cuela para quitarle los residuo, se embotella. Conservar esta preparación en refrigerada y se sirve bien frío

Yemas de huevos

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PONCHE VENEZOLANO

El ponche crema es una bebida dulce y cremosa que se prepara generalmente para las fiestas Navideñas, se compone de leche, huevos, azúcar y ron, esencia  con vainilla y nuez moscada, pudin, leche condensada . Las recetas de este Ponche varían, de familia a familia, y sin duda de región a región y cada familia tiene su toque secreto.  Esta bebida es muy  típica de Venezuela en la época navideña que se prepara de forma artesanal o se compra ya lista.

Ingredientes:

5 yemas de huevo

1 lata de leche condensada

2 tazas de leche entera

Una conchita de limón

1/2 taza de ron venezolano (yo uso Cacique)

Nuez moscada

Vainilla

Una botella

Preparación:

En una olla se pone a cocina a baja temperatura la leche. Aparte se baten las yemas de huevo.

Agregar las yemas a la leche, la conchita de limón. Luego una cucaharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cucharada de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.

Esperar que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso.

Agregar la leche condensada, el ron y mezclar bien. Si sienten que les quedó con grumos, puedes usar la licuadora.

Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega más alcohol según el caso.

Embotella en envases de vidrio previamente esterilizados, tápalo y guárdalo en la nevera.

Puede durar tiempo guardado en la nevera

Ron

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