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domingo, 30 de abril de 2017

0800recetas.-
Es muy delicioso aperitivo lo puede acompañar con galleta, tartaleta o tostada
Ingredientes:
2 cda de aceite
 1 cda de mayonesa
sal al gusto
Preparación:
Cortar el aguacate por la mitad, sacarle la pulpa colocarla en una taza mezclarla con el aceite, mayonesa y sal mezclar bien hasta obtener una crema.

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sábado, 29 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1/2 cdta de anís dulce 
aceite c/n
 melado de papelón al gusto
sal al gusto
agua para amasar

Preparación:
En una taza agregar la harina, pizca de sal, anís dulce, melado de papelón  mezclar bien, agregar poco a poco el agua seguir amasando hasta obtener una masa homogénea, se calienta el aceite en sartén con suficiente aceite  se procede hacer las arepitas dulce delgada y se sofríe, ya lista se coloca en un papel absorvente para que se escurra el aceite.
Se le agrega el queso rallado  por encina o si lo desea te la puede comer sola al gusto de cada quién.

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viernes, 28 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
5 granos de ajo
2 cda de aceite 
2 tomate 
1 cdta de adobo
sal al gusto
4 ajís dulce
1 pocillo de caldo de pollo o agua (opcional)
2 cda de pasta de tomate 

Preparación:
Lávar y córtar la pechuga en tiras y sazonar( reservar), luego córtar finamente los vegetales , Colocar en un sartén con aceite onotado a fuego lento se le agrega todos los aliños a sofreír, se le incorpora la pechuga de pollo en tiras ya sazonada mezclar bien con una cuchara de madera agregar sal al gusto, seguir cocinado si esta muy seco, se le agregar un poquito de caldo de pollo y la pasta de  tomate mezclar bien hasta que este cocido.

Nota: Este rico guiso lo puede acompañar con arroz blanco y ensalada o si desea también puede rellenar una rica quesadilla.
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0800recetas.-

Este rico aperitivo se acostumbra servir  siempre en la mayoria de las fiestas de nuestro país, lo cual lo acompañan con  casabe o galletas de soda .
Ingredientes:
2 pimentón grande
aceite c/n
6 ajís  dulce
1 zanahoria grande
1 tallo de ajo-porro
 1 tallo de célery
1/2 manojo de cilantro
 5 cda de salsa de tomate 
4 cda de pasta de tomate de tomate
aceite onotado c/n
2 lata de atún 
1 lata sardina en salsa de tomate
2 cda de salsa soya 
2 cda de salsa inglesa 
5 grano de ajo
1 chorrito de vinagre

Preparación:
Lávar y picar todos los vegetales en juliana, excepto  las aceituna, alcaparra que pica  finamente al coliflor se le sacar el gajo, el ajo tiene que estar bien triturado,luego en un sartén grande y espacioso se le agrega el aceite onotado c/n para sofreír cuando el aceite este bien caliente se procede a sofreír todos los aliños a fuego lento, ya bien sofríto se le incorpora el atún con su aceite igual que la sardina con su salsa mezclar bien, seguir agregando la salsa de saya,salsa inglesa,salsa de tomate ,pasta de tomate se mezcla con una cuchara de madera para que integre todos los sabores, se le agrega la sal y un chorrito de vinagre se deja cocinar hasta que este listo, dejar reposar y guardar en un envase de vidrio ya esterilizado conservar en la nevera.

Nota: si desea no usar la zanahoria en juliana la puede rayar o picar en rodaja es gusto de cada quién.
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0800recetas.-
Ingredientes:
3 zanahoria grandes
2 cda de mayonesa 
1 cda  de aceite
1 cebolla
sal al gusto.

Preparación:
Lávar pélar y córtar en cuadros pequeños las papas, zanahorias, vainitas colocar en una olla con suficiente agua  cocinar  hasta que ablande todos, luego se escurre y se enfría, se procede a preparar con la mayonesa, aceite y sal mezclar bien para que se integre todos los sabores, luego servir.
Nota: Esta rica ensalada la puede acompañar con pollo o carne.
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miércoles, 26 de abril de 2017

0800recetas.-
Quién no se recuerda  este delicioso dulce que siempre se compraba  en las escuela en la hora de recreo, esta recetas es fácil, sencilla y económica en realizar en nuestra casa. Aquí le dejo los Ingredientes que se va a utilizar.
1 vaso de azúcar
1 vaso de agua
1/3 de cremor tartaro 
zumo de 1/2 limón verde
Preparación:
En una olla a fuego lento se le agrega el agua, azúcar, crémor tartaro, zumo de 1/2 limón limón verde, es el que le da un sabor especíal o  si desea agregarle esencia de tu preferencia al gusto (opcional), si el limón esta maduro la preparación queda amarga, mezclar con una cuchara de madera seguir cocinando hasta lograr un caramelo y  quede como un hilo que no se mueva es decir es que ya esta en su punto indicado. Luego agrega la preparación a las cubetas ya engrasada con una brocha húmeda de aceite es para que no se pegue se deja reposar por espacio de 10 minutos,  ya lista se procede sacar las chupetas del molde y se tapa cada una con papel plástico guardar.
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miércoles, 19 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1/2 kilo de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
1 huevo 
sal al gusto
1  cda de mantequilla
1/2 cda de levadura 
aceite para freír

Preparación
En bol grande colocar la harina, la mantequilla, azúcar, huevo, levadura y por ultimo se coloca la sal por el borde , agregarle agua  c/n  al mismo tiempo que se vaya amasando cuidadosamente para que la sal no tenga contacto con la levadura,la masa tiene que quedar suave y cuando se empiece a despegar de las manos y la mesa ya esta en su punto, dejar reposar por 1/2 hora , luego se procede amasar de nuevo y hacer bolitas pequeñas colocarla en una superficie ya engrasada, dejar que leve por espacio de 2 hora, ya transcurrido el tiempo se calienta el sartén con suficiente aceite y agregar las bombas hasta que estén bien dorada,sacarla y colocarla en un papel absolvente para que el aceite escurra.
la puede rellenar con CREMA PASTELERA, aquí tiene los ingredientes que se va a usar para la preparación:

1/2 litro de leche
3 cda de leche en polvo 
5 cda de harina de trigo
125 gr de azúcar
esencia de vainilla al gusto.
Preparación:
Colocar todos ingrediente en una olla y cocinar a fuego lento dejar que hierva, dejar que se enfríe .
Ya lista la crema pastelera se procede rellenar las bombas.
Nota:
Si la desea rellenar con chocolate o sirot de fresa son riquisima
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0800recetas.-
Esta esta rica ensalada sencilla, económica y rápida  para preparar y nos saca a mucho de apuro.
Ingredientes:
sal al gusto
1 cda de aceite
1 cda de mayonesa
1 cebolla
Preparación:
Lavar bien las verduras, colocarla en una olla con agua cocinar hasta que cocida, luego dejar que repose para luego cortar en rodajas delgadas,  se le agrega el aceite, mayonesa,  cebolla en aros,sal al gusto mezclar bien para que se integre servir...
Nota: Si desea agregarle un huevos sancochado es gusto de  cada quién.

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martes, 18 de abril de 2017

0800RECETAS.-
Ingredientes:
1 lechuga pequeña
1 cebolla 
sal al gusto
1 cda de aceite
 cda de mayonesa
vinagre c/n
Preparación: 
Colocar la lechuga con agua y vinagre por 5 minutos, luego cortarla en tiras delgadas, colocar el tomate y cebolla en rodaja colocar todo en una ensaladera agregarle vaceite, mayonesa, sal al gusto mezclar todos servir....
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lunes, 17 de abril de 2017

0800recetas.-
Ingredientes:
1/2 repollo morado
1 cebolla 
1 cda de aceite
2 cda de mayonesa
sal al gusto

Preparación:
Lavar y rallar el repollo y zanahoria, cortar la cebolla en juliana, colocar todos los ingredientes en una ensaladera incorporar el aceite, mayonesa, y sal mezclar bien para que se integre .
Servir con pescado o pollo.
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0800recetas.-

Ingredientes:
1 taza de jugo de naranja 
ralladura de naranja
1 cubito 
2 cda de aceite
1 taza de fécula de maíz
3 cda de azúcar
Preparación:
Poner a sofreír la cebolla rallada con el aceite en un sartén hasta que este cristalina , luego se le incorpora el cubito de pollo o carne (opcional), el jugo de naranja, ralladura de la naranja, azúcar  cocinar por espacio de 15 minutos .
Se incorpora la fécula de maíz disuelta en  un poquito de agua. Mezclar todos con una cuchara de madera, seguir cocinando al fuego lento hasta obtener una crema espesa y jugosa.
Nota : Con esta salsa la puede usar para carne o pollo.

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0800recetas.-

Ingredientes:
200 gr de tallarines
4 diente de ajo
4 tomate grande
3 ajíes dulce
2 cda de alcaparra
4 cda de aceituna negra 
1 lata de pepitona
1/2  taza de consome de pollo
3 cda de aceite
1 cda de albahaca fresca
1 cda de pasta de tomate
sal al gusto
Preparación:
 Lavar y picar el ajíes, pimentón, cebolla, aceituna, alcalparra, albahaca, en cuadro o en juliana (opcional), colocar un sartén  con aceite bien caliente sofreír todos  por espacio de 5 minutos, luego agregue los tomate licuado, agregarle el consome de pollo, pasta de tomate mezclar hasta que hierva por 10 minutos más, luego se le incorpora las pepitonas cortada finamente, retificar la sal.
En un olla  con abundante agua y sal  cocinar hasta que hierva agregar los tallarines cocinar hasta que estén  listo , luego se escurre y se agrega a la mezcla anterior mezclar bien para que se integre todos los sabores.Servir en un plato agregar queso pecorino o parmensano (opcional)por encima para decorar

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viernes, 14 de abril de 2017

0800recetas.-
Ingredientes:
 2 cebolla grande
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de vino blanco
2 cda de mostaza
sal al gusto
1 cda de fécula de maíz
1cdta de cilantro 
1 cda de aceite
1 pizca de curry
Paso a paso:
Colocar en un sartén las cebollas picada en juliana sofreírla con el aceite cocinar a fuego lento hasta que estén cristalina, luego se le incorpora la preparación el cilantro, curry, vino,sal,caldo de pollo, mostaza mezclar bien con una cuchara de madera hasta que se integre todos los ingredientes, agregarle la fécula de maíz disuelta en agua ala preparación mezclar, seguir cocinado hasta lograr una consistencia semi-espesa.

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0800recetas.-
Ingredientes:
1 cda de  de orégano fresco
1 taza de aceite
sal  al gusto
zumo de 1 limón
Preparación 
Agregar en la licuadora el orégano con 1/4 taza de aceite licuar bien, luego colar reservar, aparte licuar las yemas junto con sal, zumo de limón licuar bien hasta que se integre, luego se le va incorporando poco a poco  el resto de aceite  hasta que espese, añadir la preparación anterior  mezclar bien hasta que se integre todos los ingredientes y lograr una crema
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lunes, 10 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
150 gr de mortadela de pollo
1 cebolla 
4 granos de ajos
1 cda de pasta de tomate
1/2 cdta de cilantro
1/2 cdta de perejíl
aceite para sofreír
1 pizca de orégano seco 
sal al gusto
3 ajíes dulce
Preparación:
Lavar y corta todos los aliños finamente , ralla la mortadela de pollo por la parte delgada del rallador, en un sartén con el aceite caliente se pone a sofreír los aliños, luego se le incorpora la mortadela mezclar para que se integre , sele agrega orégano y  la sal al gusto y la pasta de tomate,seguir cocinando hasta quede una rica salsa.
Nota:
Esta salsa de mortadela puede acompañar una pasta con queso parmesano por encima.

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domingo, 9 de abril de 2017

0800recetas
Esta tortilla es fácil de preparar, además es riquisisma ya que tiene un sabor dulce y salado. Además de de sacar de apuro  a cualquiera ,Aquí´ te dejo los Ingredientes que va usar en la preparación de esta deliciosa tortilla.
1/4 kilo de queso blanco 
1 cebolla 
aceite c/n
sal al gusto
Preparación:
Pela los plátanos  y cortalo en tajadas y freírlo en el aceite bien caliente, luego lo coloca en papel absolvente para que escurra el aceite reserva.
agarra los huevos mezclarlo con la sal y la cebolla, ralla el queso  blanco o si lo desea dejar en lonja (opcional)
En un saltén a fuego lento se le agrega un poquito de aceite para que no se pegue, agregar la preparación de los huevo batido,luego se le agrega las tajadas y el queso y volver colocar  por huevo batido dejar que dore para que la voltee, y si desea que la tortilla que de más gruesa repetir otra vez las capas con la misma preparación. 


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0800recetas.
Este un rico plato típico de la región de los llanera, se  prepara con carne secas, Este plato se realiza más que todo en la temporada de  la semana mayor ya que es una tradición que se realiza en la mayoria de las casas de nuestros país. Espero que sea de su agrado esta  preparación.
Ingredientes:
1 kilo de   carne chigüire seca 
5 ajíes dulce
 1 pizca de romero seco
6 granos de ajos
2 hojas de cilantro de monte
aceite onotado par sofreír
1 pizca de comino molido


preparación:
Lavar y picar todos los aliños en cuadro pequeños. Se  deja remojando la carne, luego se pone a sanchochar para quitarle el exceso de sal,  se desmecha y en un caldero se procede a preparar el sofríto, colocando el aceite onotado c/n con todos los aliños picado en cuadros pequeños cocinar, se le agrega el comino, romero cocinar  hasta queden transparente, luego se le incorpora la carnes desmechada seguir cocinado hasta que esté blandito.
Se pede acompañar con arroz blanco y tajada.

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viernes, 7 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
1/2 kilo de carne para guisar
1cdta de páprika
sal al gusto
3 cda de aceite 
2 cda de salsa soya
2 cda de salsa inglesa
5 granos de ajo
3 ajíes dulce

Preparación:
Se lava y se cortar la carne en trozos pequeños, luego se procede picar todos los aliños finamente, en una taza se pone a marinar la carne con todos los aliños, sal, salsa soya,salsa inglesa,aceite mezclar todos para que se integre todos los sabores dejar reposando por espacio de 30 minutos.
En un sartén a fuego lento  con un chorrito de aceite se pone a calentar, agregar la carne marinada hasta que se sofría por completo, mezclar con una cuchara de madera  para que no se pegue, ya lista  procede a preparar el pepito o si desea te la puede comer con una arepa.
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jueves, 6 de abril de 2017

0800recetas.-

Ingredientes:
50gr  de pulpa de pulpa de mango
4 cda de aceite
1 pizca de sal
zumo de 1 limón
1/4 cdta de cilantro

Preparación:
Colocar en la licuadora la pulpa de mango con el cilantro, sal al gusto, zumo del limón y el aceite agregar poco a poco mezclar bien hasta obtener una consistencia cremosa.

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0800recetas.-

Ingredientes:
2  huevos
1 diente de ajo
1 taza de aceite
zumo de limón de 2 limón
sal al gusto

Preparación:
Colocar  en la licuadora los huevos batir luego le agrega poco a poco el aceite para que imulsiones poco a poco, se le incorpora  el ajo, sal zumo de un  limón, seguir  licuando,  hasta lograr una consistencia cremosa y jugosa, luego conservar en un envase de vidrio ya esterelizado, guardar en la nevera

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