TE GUSTA EL PONCHE DE CACAO

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Esta es una bebida típica de nuestro país ya que en el mes de diciembre es que más que consume, y su sabor es único.

Ingredientes:

2 cda de fécula de maiz 

azúcar al gusto

1/2 cdta de clavo de olor en polvo 

3 yemas de huevo

1 litro  de leche

1  litro de ron o caña clara  (opcional)

30 gr de cacao en polvo 

1/2 cdta  de esencia de nuez mosca(opcional)

Preparación:

Se disuelve  la fécula de maíz con un poquito de leche liquida mezclar bien, luego en una olla mezclar el cacao con el resto de la leche dejar que hierva hasta que este espeso, cocinar  a fuego lento y se le agrega la preparación anterior , se le incorpora las yemas seguir mezclando bien, se retira del fuego y se lleva a la nevera hasta que enfríe por completo, cuando este  todo listo se le agrega el resto de los ingrediente y se procede licuar hasta obtener una mezcla semi-espesa,  y se cuela para quitarle los residuo, se embotella. Conservar esta preparación en refrigerada y se sirve bien frío

Yemas de huevos

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SABROSO FLAN DE COCO

0800recetas.-

Ingredientes:

1/2 taza de leche de coco 

4 yemas de huevo 

8 cda de pulpa de coco 

2 cda de fécula de maíz 

1 pizca de nuez moscada

1/2 lata de leche condensada 

azúcar al gusto
ralladura de limón
1cdta mantequilla

Para el caramelo:

1/2 taza de azúcar 

1/4 taza de agua

Preparación:

Colocamos en una olla el agua y el azúcar hasta que se haga un caramelo, verter el caramelo en el molde. 

Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema reservar, luego batir en otro bol las clara a punto de nieve. 

cocinar  a fuego lento la leche de coco con la fércula de maíz mezclar bien para que se disuelva bien, luego le incorporamos, la pulpa de coco rallada la mantequilla, las yemas ya  batida y las clara a punto de nieve mezclar cuidadosamente, luego agregar toda la preparción al molde ya caramelizado.

Colocar a baño de maría hasta que el flan cuaje o introducir un cuchillo si sale seco es que ya esta listo.

Yemas de huevos

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SABROSA CREMA DE CHOCOLATE

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Ingredientes:

3 taza de leche liquida 

1 chocolate tipo familiar

1 cda de fécula de maíz  o maicena

2 cda de agua

1 cda de mantequilla

azúcar al gusto.

1 gotica de esencia de naranja 

Preparación:

Prepara la fécula de maíz en dos cucharada de agua mezclar bien para que quede bien disuelta.

Cocinar a fuego lento la leche con el chocolate y el azúcar mezclar bien para no quede grumos retira del fuego se le incorpora la mantequilla mezcle, se le agrega la fécula ya preparada seguir cocinando hasta toda la preparación quede bien espesa, deje reposar y reserve.

Nota: Con esta rica crema de chocolate  es ideal para  cubrir un bizcocho, torta o galletas.

Recetas

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COMO PREPARAR UNA RICA TORTA DE AUYAMA

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Ingredientes:

 1 pote de leche condensada 

2 kilo de auyama

1/2 kilo de azúcar

1/4 kilo de leche en polvo 

4 huevos

45 gr de fécula de maíz 

esencia de vainilla al gusto

125 gr de mantequilla

Paso a paso:

En una olla se pone a sancochar la auyama  con suficiente agua poner a cocinar hasta que este blanda, ya lista se saca y se  cuela, luego se bate en la batidora por 5 minutos, luego se le agrega la leche condensada, leche en polvo, seguir batiendo, le incorpora la mantequilla derretida, los huevos uno a uno, esencia de vainilla, fécula de maíz y de ultimo la azúcar  batir hasta obtener una crema.

Para la preparación del caramelo coloca  en una olla  1 taza de azúcar, 1/2 taza de agua cocinar al fuego hasta que se haga un almiba,  luego empandir todo el  caramelo en  todo el molde, Ya listo se procede  vaciar la mezcla al molde,  llevar la torta al horno por espacio de 1 hora cuando ya la torta este cocinando se saca para agregarle caramelo por encima  y se vuelve a meter otra vez hasta que se cocine, le puede abrir algunos huecos con el cuchillo para agregarle más caramelo en la tortera a la torta.

Torta

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COMO PREPARA UNA DELICIOSA NATILLA DE NARANJA

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Ingredientes:

1 litro de leche liquida 

4 yemasde huevo 

1 1/2 cda de fécula de maíz 

1 taza de azúcar

1 pizca de sal

1 cda de ralladura de naranja

5 cdas de jugo de naranja 

4 cda de mantequilla

1 pizca de nues moscada

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en la licuadora, licuar bien por espacio de 3 minutos para que no quede grumos excepto el jugo  de naranja y la mantequilla. Vierta la preparación en una bandeja o refrectaria,  llevar al horno la preparación por 7- 10 minutos revolviendo , luego se le incorpora la mantequilla y el jugo de naranja mezcle bien para integren todos.

Refrigere ante de servir.

Yemas de huevos

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YA PROBASTE ESTE RICO CHOCOLATE

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Ingredientes:

1/2  litro de leche 

1 cda de fécula de maíz

1 cdta de canelaen polvo 

azúcar al gusto

2 cda de cacao en polvo

Ingredientes:

Disolver en poquito de agua la cda de fécula de maíz, en una olla agregar la leche , cacao, fécula de maíz, azúcar al gusto canela en polvo cocinar a fuego lento, mezclar con un batidor de globo para que no quede grumos seguir cocinando hasta que este listo, servir frío o caliente es gusto de cada quién

Receta

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SALSA DE NARANJA

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Ingredientes:

1 taza de jugo de naranja 

1 cebolla

ralladura de naranja

1 cubito 

2 cda de aceite

1 taza de fécula de maíz

3 cda de azúcar

Preparación:

Poner a sofreír la cebolla rallada con el aceite en un sartén hasta que este cristalina , luego se le incorpora el cubito de pollo o carne (opcional), el jugo de naranja, ralladura de la naranja, azúcar  cocinar por espacio de 15 minutos .

Se incorpora la fécula de maíz disuelta en  un poquito de agua. Mezclar todos con una cuchara de madera, seguir cocinando al fuego lento hasta obtener una crema espesa y jugosa.

Nota : Con esta salsa la puede usar para carne o pollo.

Ralladura de naranja

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RICA SALSA DE MOSTAZA

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Ingredientes:

 2 cebolla grande

1 taza de caldo de pollo

1/2 taza de vino blanco

2 cda de mostaza

sal al gusto

1 cda de fécula de maíz

1cdta de cilantro 

1 cda de aceite

1 pizca de curry

Paso a paso:

Colocar en un sartén las cebollas picada en juliana sofreírla con el aceite cocinar a fuego lento hasta que estén cristalina, luego se le incorpora la preparación el cilantro, curry, vino,sal,caldo de pollo, mostaza mezclar bien con una cuchara de madera hasta que se integre todos los ingredientes, agregarle la fécula de maíz disuelta en agua ala preparación mezclar, seguir cocinado hasta lograr una consistencia semi-espesa.

Vino blanco

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DELICIA DE NARANJA

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Ingredientes:

1/2 litros de jugo de naranja

1cda de fécula de maíz

azúcar al gusto

Preparación:

En una olla poner a cocinar a fuego medio el jugo de naranja y la azúcar molver con una cuchara de madera, en taza aparte disolver la cucharada de fécula de maíz con 1/4 de jugo de naranja mezclar bien.

Esa mezcla preparada se le agrega a la preparación que se esta cocinado, mezclar bien  bajar el fuego remolver constantemente para que no se pegue, cuando ya este espesa se retira del fuego, dejar reposar hasta que se enfríe y llevar a la nevera. 

Naranja

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