0800recetas.-
2 taza de auyama
4 dientes de ajo
1 calabacín
2 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
1 pimentón
1 rama de celery
1 rama de cilantro
1 cebolla mediana
Preparación
Lavamos la auyama y se le quita la concha la cortamos en pedazos pequeños, se pone a cocinar al fuego lento con las 2 taza de agua se le agregan el calabacín cortado en pedazo pequeño, luego el pimenton, las ramas de celery, la rama de cilantro ,los cuatros dientes de ajos triturado,la cebolla ,sal y pimienta al gusto.
Se cocina hasta que hablande se deja a reposar por 5 minutos, luego se lleva a la licuadora, se procede a licuar hasta que quede una crema, se sirve y se polvorea con queso pecorino por encima.
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